夏天一定要多吃做茄子的方法（茄子怎么做完美夏夜）

夏天一定要多吃做茄子的方法（茄子怎么做完美夏夜）然后，将茄子切成块状，上蒸锅，水开后大火蒸五分钟，关火焖两分钟就可以盛出；再然后，大蒜切成末放小碗中，按照个人口味加入生抽和醋及少许糖调成酱汁；首先，准备食材，需要茄子、大蒜 、辣椒面、生抽、醋 、糖 、菜籽油等食材；1、红油蒜蓉蒸茄子红油蒜蓉蒸茄子红油蒜蓉蒸茄子可谓是夏季夜晚的一道大菜，晚上吹着凉爽的小风，吃着茄子，令人十分地舒坦。

我喜欢，我喜欢满目苍翠的夏天，因为夏天可以纵情泳池游泳。天天给孩子们带来欢乐，他们是夏季里最快乐的天使。我喜欢，我喜欢狂风暴雨的夏天，因为夏雨是那么豪爽干脆。夏天的荷花给我们露出笑脸，满天的荷叶向我们展示魅力。一个完美的夏夜需要：啤酒、烤串、海鲜、小龙虾、花生、花螺、香肠等，天气炎热，胃口不佳，通常夏季的菜谱比较清淡，而这个月的菜谱，因为温度的加入，变得格外热烈。

圆茄子

长茄子

茄子的美食做法

1、红油蒜蓉蒸茄子

红油蒜蓉蒸茄子

红油蒜蓉蒸茄子可谓是夏季夜晚的一道大菜，晚上吹着凉爽的小风，吃着茄子，令人十分地舒坦。

首先，准备食材，需要茄子、大蒜 、辣椒面、生抽、醋 、糖 、菜籽油等食材；

然后，将茄子切成块状，上蒸锅，水开后大火蒸五分钟，关火焖两分钟就可以盛出；再然后，大蒜切成末放小碗中，按照个人口味加入生抽和醋及少许糖调成酱汁；

接下来，制作红油，把辣椒面放碗中，炒锅加油烧热至冒青烟就可以，把油倒进盛辣椒面的碗中，红油就制作好了；

最后，把蒸好的茄子码在盘中加入蒜末酱汁再浇上红油，一道简单的红油蒜蓉茄子就做好了，开吃吧。

2、家常炒茄子

家常炒茄子

家常炒茄子，茄子不用腌，不用油炸，直接炒就可以。茄子软烂入味，鲜香赛过吃肉，爱吃茄子的朋友一定要试试。

首先，准备食材，需要茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油等食材；

然后，把所有食材全部洗干净。茄子切成块，尽量切得细长一点，可以更好更快炒熟。青椒和红椒去籽去蒂，切成小块。喜欢吃辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再准备两瓣大蒜，切成蒜末；

再然后，热锅倒入食用油，油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热，然后把茄子倒进来，根据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开始大火快速翻炒。

但是炒茄子的过程需要注意。炒的过程中不要加水，全程中大火炒，翻炒一次盖上盖子焖半分钟，焖的过程中也保持中大火状态。反复四次左右，茄子利用自身的水分就能炒熟了。这样炒的茄子不变色，水分蒸发掉之后茄子的口感会更好。

最后，茄子炒熟后把青红椒和蒜末倒进来，继续大火翻炒几次，然后加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点鸡精调味，炒匀就可以了。

这样做的炒茄子，颜色依旧好看。口感特别软烂，鲜香好吃却一点也不油腻。微微带辣，特别开胃下饭。

3、蒜泥茄子

蒜泥茄子

首先，准备食材，需要细茄子、大蒜、小葱，将茄子洗净，一根切成两半；

然后，上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条；

再然后，就是调汁，将大蒜捣成泥，用生抽，白糖，香醋腌制一会，腌制后的味道更香浓。不要调得太稀，茄子会出大量的水分；

最后，把料汁淋在茄子上，撒上葱花和小米辣椒圈，热油泼一下，吃的时候搅拌均匀即可。热油泼一下，葱香味很浓郁。觉得麻烦，这个步骤就可以省略，淋上麻油搅拌一下就可以，鲜嫩可口，十分美味。

新的一个月，愿你快乐有人分享，愿你难过无需假装，愿你的生活阳光灿烂，愿你有人关心，有人疼爱。更愿你在新的一个月，收获全新的自己。