发面熟牛肉饼的家常做法（牛肉饼这做法真简单）

发面熟牛肉饼的家常做法（牛肉饼这做法真简单）像包包子一样，把手抓饼胚边缘的面团捏起来收口，不需要按扁。牛肉饼可以一次多做几个，放冰箱里冷冻保存。不过我更喜欢把牛肉饼煎熟了放冰箱冷冻，就像包子馒头蒸熟了放冰箱冷冻一样。在手抓饼胚的中间，放上适量的牛肉香芋馅。自己做的牛肉饼，馅料可以多放一点，皮薄馅多，吃起来才过瘾。热锅放油，放入香芋丁翻炒熟透。先把香芋丁炒熟，这样后面煎牛肉饼的时候就可以节约时间了。炒熟的香芋丁和姜末一起放到装有牛肉馅的碗里，按照个人口味加入生抽调味，加点食用油混合均匀。这个香芋牛肉馅用来包饺子也好吃。取一张手抓饼胚，撒上一点面粉防粘。用手抓饼做牛肉饼，不需要和面，也不需要擀面，很方便。冬天可以多买一些手抓饼胚，用它做面食真是太省事了。

闺蜜来我家串门，带了一些她自己做的牛肉饼，外酥里嫩，皮薄馅大，特别好吃。闺蜜告诉我，这个牛肉饼的做法很简单，不用和面也不用擀面，只需要用手抓饼胚把肉馅包起来，煎熟就可以吃。对于不擅长做面食的南方人来说，真是太省事了。正好我家冰箱里还有冷冻的手抓饼胚，趁着有空，我也做了几个牛肉饼，这样早餐就有着落了。

牛肉饼的内馅，我喜欢加荔浦芋头，甜香粉糯的荔浦芋搭配营养的牛肉，好吃又抗饿，越吃越香。把做好的牛肉饼放冰箱，早餐随吃随取真省事，比在路边摊买早餐强多了。今天就给大家分享一下香芋牛肉饼的做法，需要准备的食材有：牛肉 半斤，荔浦芋头 半个，生姜 一块，料酒 1勺，玉米淀粉 1勺，生抽 1勺，食用油 适量，手抓饼胚 若干张。

牛肉清洗干净，沥一下水分，切成薄片或者小块，放入料理机里打成肉末，加入一点姜末，加料酒腌制10分钟。

荔浦芋头削皮后清洗干净，切成比玉米粒还小一半的香芋丁，生姜切颗粒。荔浦芋头里有一种刺激手部皮肤会发痒的黏液蛋白，削皮的时候最好是带上一次性手套或者套一个塑料袋。

热锅放油，放入香芋丁翻炒熟透。先把香芋丁炒熟，这样后面煎牛肉饼的时候就可以节约时间了。

炒熟的香芋丁和姜末一起放到装有牛肉馅的碗里，按照个人口味加入生抽调味，加点食用油混合均匀。这个香芋牛肉馅用来包饺子也好吃。

取一张手抓饼胚，撒上一点面粉防粘。用手抓饼做牛肉饼，不需要和面，也不需要擀面，很方便。冬天可以多买一些手抓饼胚，用它做面食真是太省事了。

在手抓饼胚的中间，放上适量的牛肉香芋馅。自己做的牛肉饼，馅料可以多放一点，皮薄馅多，吃起来才过瘾。

像包包子一样，把手抓饼胚边缘的面团捏起来收口，不需要按扁。牛肉饼可以一次多做几个，放冰箱里冷冻保存。不过我更喜欢把牛肉饼煎熟了放冰箱冷冻，就像包子馒头蒸熟了放冰箱冷冻一样。

烧热油锅，放入做好的香芋牛肉饼，每一面煎2分钟左右，煎到微微焦黄就可以出锅了。煎牛肉饼的时候火不能太大，用锅铲轻轻推动牛肉饼，能轻松地往前移动，就可以翻面了。牛肉饼煎熟放凉，放进冰箱冷冻起来，想吃的时候提前拿出来解冻，放微波炉加热或者放锅里煎热都不错。

冬天这面食多买点，做成早餐放冰箱，随吃随取真省事，比路边摊强。牛肉饼这做法真简单，不和面不擀面，皮薄馅大，好吃又扛饿，越吃越香。

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