葱花手抓饼怎么做又松又软好吃（一次做好七天早餐不用愁）
葱花手抓饼怎么做又松又软好吃（一次做好七天早餐不用愁）重点一：要想手抓饼软和，面粉和水的比例是关键，做这个饼比做包子、馒头用的水要多一些这样和出的面会更软。油酥：30克面粉、50克热油、1克十三香………………………………………………………………【原材料】：饼：500克中筋面粉、300克温水、5克盐
一年四季都在为早上吃什么而烦恼的肯定是家庭主妇，当然三三也不列外。特别是夏天就想简单的吃点东西，最好能从冰箱里拿出来热热就能吃，当然方便打包那就更好了。
手抓饼超市也有得卖，但是超市卖的有个共同的问题就是油多，而且放凉了后会变硬，这样就不好吃了。
不要紧三三教您一款家庭版手抓饼，做好后放冰箱冰冻，早上拿出来放平底锅烙烙就可以啦，关键是凉了不变硬哦。
有三个关键点您仔细看，这几个点弄清楚了手抓饼就会酥软好吃不变硬。
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葱花手抓饼【原材料】：
饼：500克中筋面粉、300克温水、5克盐
油酥：30克面粉、50克热油、1克十三香
重点一：要想手抓饼软和，面粉和水的比例是关键，做这个饼比做包子、馒头用的水要多一些这样和出的面会更软。
【制作】：500克面粉加5克盐用300克温水和面，和出来是很柔软的面团，覆盖保鲜膜静置30分钟。
重点二：虽然没有放酵母粉，但是面粉加水静置一会儿能让面团产生筋性，下图就是30分钟后的面团，有了筋性做出来的手抓饼就有了弹性！
把面团分成12个小面团刷上食用油，再次静置30分钟；
重点三：再次静置让面团进一步乳化，这样做出的手抓饼既有韧性又够柔软。
面团静置的时候我们调一碗稀油酥、50克油烧沸后淋入30克面粉和1克十三香上面备用；
再切葱花备用；
油酥一定要调稀一点，太干的油酥做出的饼也会有些干。
案板抹油，双手沾油取一个小面团擀成大薄片，刷上油酥，撒上葱花，一层一层叠起来；
就是这样叠的，像风琴一样折起来的；
叠起来的长条再用手往两边拉，尽量拉长一点再从一端卷起来，最后的尾巴收在面团中间，如图这样收在中间。
所有的全部像这样团好
用擀面杖擀成圆形，放在油纸上，一层层的用油纸隔开，也也可以用保鲜袋只要不粘就行了，全部隔开后放冰箱冰冻，早上直接烙饼，可以卷鸡蛋、香肠、肉随您喜欢，总之一周的早餐都有了着落。
平底锅不用放油小火烙熟就可以啊，冰冻的饼什么时候吃什么时候烙不需要解冻。
这是三三早餐用手抓饼做的卷饼，刷番茄酱卷鸡蛋、蔬菜、香肠基本上10分钟绰绰有余。
1、和面的是500克面粉用了300克温水，比做包子馒头的水多，这样揉出的面团偏软；
2、两次静置要记住，第一次揉好面团放30分钟，第二次分成小面团后刷油再放30分钟，这是为了面粉更好的乳化形成筋性，这样做出的手抓饼更有韧性，有弹力；
3、案板抹油，双手沾油擀面！
是三三！一个面食爱好者，除了喜欢吃，还喜欢研究吃。
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