王刚红烧鲈鱼最正宗的做法（厨师长分享一道家常菜红烧鲈鱼鱼肉鲜嫩）

王刚红烧鲈鱼最正宗的做法（厨师长分享一道家常菜红烧鲈鱼鱼肉鲜嫩）一道非常鲜美又下饭的红烧鱼做好啦，鱼肉鲜嫩紧实，而且味道也香。烧鱼的时候不要把水太干，要带点汤汁才更好吃哟，喜欢的朋友赶紧收藏一下，想吃的时候可以动手试试哟。2、将豆豉洗干净，蒜拍末，葱白切成小段备用。3、锅中放油烧热，然后把鱼放入锅中小火慢煎，煎至金黄后再翻另一面煎至，煎好后放入蒜末，葱白和豆豉，再加一点水焖10分钟，把鱼的味道充分焖出来。4、最后出锅前加点酱油提鲜，就可以装盘出锅啦。

今天继续跟大家分享一道红烧鱼做法:红烧鲈鱼。鲈鱼分淡水和海水的，淡水的多为养殖的鲈鱼，养殖的鲈鱼鱼肉没有海水野生的紧实，而且味道也没有那么鲜。一般十月份开始，海里的鲈鱼都基本长成，而且都是成群结队，每次去海边钓鱼都会钓到一些，虽然个头不大，一斤左右的小鲈鱼拿来蒸和红烧是最好吃的啦。昨天小伙伴们去钓了十几条，后面拿来清蒸，味道非常鲜美，后来给了我两条，我今天就跟大家分享鲈鱼另一种做法，拿来红烧。下面就跟大家分享，喜欢的朋友可以收藏备用，想吃的时候动手试试吧。

红烧鲈鱼做法:

准备两条新鲜的鲈鱼，葱白，豆豉，蒜末，盐，酱油，花生油。

1、将新鲜的鲈鱼处理干净，沥干水分，然后在鱼的背上切花刀，再用少许盐将鱼的内涂抹均匀腌制几分钟。

2、将豆豉洗干净，蒜拍末，葱白切成小段备用。

3、锅中放油烧热，然后把鱼放入锅中小火慢煎，煎至金黄后再翻另一面煎至，煎好后放入蒜末，葱白和豆豉，再加一点水焖10分钟，把鱼的味道充分焖出来。

4、最后出锅前加点酱油提鲜，就可以装盘出锅啦。

一道非常鲜美又下饭的红烧鱼做好啦，鱼肉鲜嫩紧实，而且味道也香。烧鱼的时候不要把水太干，要带点汤汁才更好吃哟，喜欢的朋友赶紧收藏一下，想吃的时候可以动手试试哟。