糖三角最正确的做法(晒晒我家糖三角做法)
糖三角最正确的做法(晒晒我家糖三角做法)第四步:接下来我们做糖馅,小碗中放入50克红糖,再放入10克面粉,大约一大勺,再放入一勺炒熟的芝麻。第三步:下手揉成光滑的面团,如果揉不光可以稍微醒几分钟再揉,便可揉得很光滑,揉好后盖上保鲜膜发酵两倍大。【详细做法】第一步:首先把300克面粉放进盆里,放入3克酵母,5克白糖促进发酵,再放入10克食用油,也可以放一勺猪油,再准备170克牛奶。第二步:把所有材料混合均匀,再倒入温牛奶,温度大约30度左右即可,搅拌成面絮状,没有干面粉即可。
秋天是补身体的季节,多吃点用红糖做的食物,能快速补充能量,还能增加人体免疫力,红糖性温,含有人体必需的氨基酸,胡萝卜素和微量元素,除此之外多吃红糖对女人有好处,可以调理小腹凉,效果非常好。
糖三角也叫糖包,面粉发酵包入糖馅,做成三角的形状,吃起来暄软,入口香甜,吃够了馒头试试糖包子,换一种味道,在儿时的记忆里糖包子最受欢迎,大人孩子都喜欢的一种面食。今天给朋友们分享一个高颜值糖三角做法,用一双筷子就能搞定,好看又好吃,花一样的造型受很多人的喜爱,表皮又白又软,看上去很有食欲,咬一口满满的香味。喜欢吃糖包子,不妨试试外形似花的糖三角吧。
【糖三角】主要食材:面粉300克,酵母3克,白糖5克,纯牛奶170克,食用油10克。
馅料:红糖50克,面粉10克,芝麻一勺。
【详细做法】
第一步:首先把300克面粉放进盆里,放入3克酵母,5克白糖促进发酵,再放入10克食用油,也可以放一勺猪油,再准备170克牛奶。
第二步:把所有材料混合均匀,再倒入温牛奶,温度大约30度左右即可,搅拌成面絮状,没有干面粉即可。
第三步:下手揉成光滑的面团,如果揉不光可以稍微醒几分钟再揉,便可揉得很光滑,揉好后盖上保鲜膜发酵两倍大。
第四步:接下来我们做糖馅,小碗中放入50克红糖,再放入10克面粉,大约一大勺,再放入一勺炒熟的芝麻。
第五步:把糖和面粉芝麻搅拌均匀,好多朋友做的糖馅总是流糖馅,面粉放的少原因,记住糖和面粉的比例为3:1,这样调的糖馅不会流也不会烫嘴,调好后放一旁备用。
第六步:面团发酵好后呈蜂窝状,我们需要排出面里面的气体,把面团取出放案板上,因为和面时加了油,面也不会粘,把面团里的气泡全部排出,揉光滑即可。
第七步:把面团搓成长条,用刀切8份大小均匀的剂子。
第八步:再把每个剂子揉成小圆球,盖上保鲜袋防止风干表皮。
第九步:取一个面剂子按扁擀成像包子皮大小的面饼,擀平即可。
第十步:把三个边折叠起来,像这样的三角状即可。
第十一步:把叠好的三角翻面,折叠的一面放下边,中间放上做好的红糖馅,放一勺即可。
第十二步:再把三个角对折,再燃形成一个三角体,把封口处稍微捏合,再用筷子夹住两边用力夹紧,三边粘合紧即可。
第十三步:把剩余的的糖三角全部用同样的方法做好。
第十四步:做好的糖三角生坯放在蒸屉里,盖上盖子醒至表面饱满。
第十五步:醒好后打开开火,水开上气蒸15分钟,蒸熟后在锅里焖5分钟即可。
这样做的糖三角好看又好吃,面暄软又有嚼劲,里面的红糖馅甜而不腻,秋天女人多吃气色好,可以当早餐来吃,再配上稀饭一盘小菜,吃完暖胃又舒心。
小柒说:
做糖三角时,想要红糖在蒸的过程不容易开裂流塘,有两个关键点要主意,红糖必须加面粉,比例为3:1,面皮捏合处抹点清水,这样粘的更紧是不会漏糖馅的关键。
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