夏天牛肉炖什么好吃又营养价值高（周末吃点不一样）

夏天牛肉炖什么好吃又营养价值高（周末吃点不一样）．芹菜 4-5根，切段．红萝卜4-5根，切块．橄榄油适量．腌渍小洋葱100克．大洋葱１颗，对切两刀成四大块。

这阵子南方的天气是冷得不象话，常见的阳光被乌云遮得不见踪影，淅淅沥沥的小雨下起来。虽然昏黑的天让我只想蜷缩在沙发里，但一直这么发懒下去可不行，好吧，进厨房炖锅肉呗！

材料：

．牛肉800克，切大块。建议选带有油脂的部位炖起来味道会更好，例如牛腩肉

．啤酒300毫升（任何种类的啤酒都行）

．橄榄油适量

．腌渍小洋葱100克

．大洋葱１颗，对切两刀成四大块。

．红萝卜4-5根，切块

．芹菜 4-5根，切段

．新鲜百里香一小把，叶子摘下备用

．新鲜香菇120克，切成粗条

2.取一大张烘培纸(够盖住锅口的大小)。将烘培纸褶皱，且稍微浸湿，摊开后盖在牛肉上，进烤箱烤一小时。

3.一小时后将烘培纸取下，再续烤一小时，或至牛肉软嫩为止。此时试味道，如不够咸再加盐调味。盛盘后撒上香芹里即完成。