新派湘菜鱼的做法（湖南湘菜豉汁蒸鮰鱼）

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豉汁蒸鮰鱼的做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

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豉汁蒸鮰鱼美图

豉汁蒸鮰鱼制作技巧：【关键方法】

宰杀鮰鱼血水一定要处理干净，否则蒸出来的鱼有腥味。

不会 【豉汁蒸鮰鱼】 所有朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。

豉汁蒸鮰鱼 食材：长江鮰鱼一条约重2.5斤左右青红椒丝10克

豉汁蒸鮰鱼制作方法：【实战技术】

1:先将鮰鱼宰杀去内脏清洗干净顶刀切厚0.5厘米的片。2:将切好的鮰鱼用葱姜料酒腌制去腥味，然后沥干水份摆入盘中，鱼上浇入提前调好的豆豉酱。

3:然后给入味精、鸡精调味入蒸箱蒸至20分钟即可，撒上青红椒色点缀。

开胃鱼头美图

实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下

这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？

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【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。

有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本上八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习 互相提升

【豉汁蒸鮰鱼 调味比例】：就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】

鲨鱼上的调料：味精8克、鸡精8克、料酒20克。

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既是厨房新手小白大显身手的实用宝典，也是资深大厨开拓创新的参考手册。