椒盐土豆饼最正宗的做法（葱花椒盐土豆饼）
椒盐土豆饼最正宗的做法（葱花椒盐土豆饼）4、煎至土豆饼成型，翻面，反面同样煎至金黄色了就可出锅 切小块食用。3、热锅倒油，烧至5成热，土豆丝面糊倒入锅底，平铺。做法：1、土豆去皮切细丝，加盐、白糖、白胡椒粉调味。2、把面粉、水（面粉和水的比例是1：1）加入葱花调和成面糊、加入调好味的土豆丝。
一定要挑选淀粉含量高的黄心土豆。
[文]笨小朱聊美食
食材：土豆1个（挑选淀粉含量高的黄心土豆），面粉30克。
调料：盐15克、糖15克、葱花适量、白胡椒粉少许。
做法：
1、土豆去皮切细丝，加盐、白糖、白胡椒粉调味。
2、把面粉、水（面粉和水的比例是1：1）加入葱花调和成面糊、加入调好味的土豆丝。
3、热锅倒油，烧至5成热，土豆丝面糊倒入锅底，平铺。
4、煎至土豆饼成型，翻面，反面同样煎至金黄色了就可出锅 切小块食用。
迫不及待 先尝为快!真是个老小孩。
总结：做这道葱花椒盐土豆饼的要点在于，锅中油烧热后铺平土豆丝面糊，同时也为了使面糊更好地均匀受热，快速定型，外脆里嫩。
饮食小贴士：
名称由来
土豆也叫“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
马铃薯何时从何地传入中国，尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。
十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合 马铃薯的生长，比其他谷物产量高且易于管理。后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及。
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。
十八世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。
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