韭菜苔炒肉丝嫩滑不老的妙招（夏季韭菜好处多）

韭菜苔炒肉丝嫩滑不老的妙招（夏季韭菜好处多）温馨小贴士：第五步，倒入适量菜油，油温六成热，倒入肉丝，翻炒至六成熟，倒入韭菜一起翻炒数下。再加入青椒翻炒两下，加盐加味精调味，起锅装盘即可。第二步，韭菜摘净，切段。第三步，猪肉切丝，加淀粉和酱油拌匀，腌制10分钟。第四步，加热锅，倒放少量菜油，油温五成热，倒入青椒翻炒至八成熟，盛出。

你是不是听说过这样的俗话，“六月韭，臭死狗”，便想当然的将韭菜从夏季食材里剔除出去了呢?客观点说，春季的韭菜更嫩更鲜，夏季的韭菜口感上要略逊一筹，主要夏季的韭菜纤维较多导致。但是，是不是夏季就不能吃韭菜了呢？我认为这个问题还是可以商榷。

第一，韭菜纤维较多，可以更好清理体内垃圾。现在，人们的生活水平普遍提高，油腻的食物一般都摄入过量，适量吃些多纤维为食物，有利于清除体内垃圾，减少血脂浓度。特别是对那些有便秘的人，夏季韭菜可算是润肠通便的天然佳药。稍微损失一点口感上的愉悦，属于可容忍范围之内。收获更多的健康，绝对利大弊。

第二，夏季吃韭菜，益肝健胃。炎炎夏日，让人乏力无神，食欲减退。不能有效补充足够的营养，反过来会加重人的疲乏感。韭菜独特的辛香气味，不仅有助于疏调肝气，而且还能增进食欲，增强消化。吃饱吃好，精神自然好。

第三，夏季吃韭菜，壮阳效果好。韭菜被誉为壮阳草，夏季食用，有利于提升人身体里的阳气，增强免疫能力，为疲乏的身体注入活力和动力。

第二步，韭菜摘净，切段。

第三步，猪肉切丝，加淀粉和酱油拌匀，腌制10分钟。

第四步，加热锅，倒放少量菜油，油温五成热，倒入青椒翻炒至八成熟，盛出。

第五步，倒入适量菜油，油温六成热，倒入肉丝，翻炒至六成熟，倒入韭菜一起翻炒数下。再加入青椒翻炒两下，加盐加味精调味，起锅装盘即可。

温馨小贴士：

第一，选用韭菜茎杆部分，韭菜味儿会轻一些。

第二，炒肉过程中，可以加少量清水一起翻炒，可以防止粘锅。

第三，如果选用红柿子椒，颜色上会更漂亮。