干锅捞粉丝的做法窍门（干香粉丝好吃到停不下来）

干锅捞粉丝的做法窍门（干香粉丝好吃到停不下来）第三步：起锅烧油，将牛肉碎倒入锅中煸炒 然后再次剁一下牛肉碎调味料：胡椒粉、料酒、老抽、耗油、鸡精、味精、白糖、生抽，十三香，香油 第一步：将牛肉剁碎第二步：牛肉碎放入锅中焯去血水，然后过滤，并用凉水冲一下

大家好，今天教大家做一款美食-干捞粉丝虾煲

首先我们准备主辅料

主料：基围虾500克、龙口粉丝适量（喜欢的朋友可以多加点）、牛肉（200克左右）

辅料：小葱、香菜、干辣椒、干花椒、香叶、豆瓣酱、大葱、姜、蒜、辣椒油、火锅料

调味料：胡椒粉、料酒、老抽、耗油、鸡精、味精、白糖、生抽，十三香，香油

第一步：将牛肉剁碎

第二步：牛肉碎放入锅中焯去血水，然后过滤，并用凉水冲一下

然后再次剁一下牛肉碎

第三步：起锅烧油，将牛肉碎倒入锅中煸炒

牛肉碎炒制微微发黄时，出锅再剁一下

然后倒入锅中继续炒

牛肉碎炒制金黄酥脆时，加入一点点十三香

拌匀后即可出锅装盘备用

第四步：准备炒料：干辣椒5个，干花椒少许，香叶少许，豆瓣酱一勺，大葱节少许，姜丝少许、蒜片少许

起锅烧油，油热后倒入刚刚备好的料，炒出香味

加入红油和火锅料（50克）

然后加入适量清水

然后对锅中汤料进行调味：胡椒粉少许、料酒少许、老抽一点点、耗油一点点、鸡精少许、味精少许、白糖一点点、生抽适量

调好味之后，将汤料大火烧开煮4分钟左右

然后将汤料过滤

第五步：用煮好的汤泡制粉丝（粉丝用剪刀剪短一点）

大概泡5分钟左右

第六步：处理基围虾

去虾头

去虾线

开虾背

第七步：将泡好的粉丝过滤晾凉

第八步：炒虾

炒虾过程中加入一点泡粉丝的汤

虾炒好后出锅装盘备用

第九步：炒粉丝

锅中放油（最好用不粘锅），不然粉丝容易粘锅

翻炒一分钟之后，加入炒好的牛肉碎

炒匀之后，加入葱花和少许香油

拌匀

第十步：砂锅中倒入一点点底油

放入一半炒好的基围虾，然后放入小葱节，炒出香味

下入炒好的粉丝

盖上盖子，在盖子上淋上少许料酒和香油

，小火加热8分钟左右

撒上葱节和香菜节，即可出锅

好了，这样一道美味十足的干捞粉丝虾煲就制作完成了，粉丝干香入味，牛肉碎酥脆可口，配上鲜美的基围虾，味道简直不摆了。