广东淮山煲汤做法大全（潮汕人挚爱l粉糯香甜的淮山）

广东淮山煲汤做法大全（潮汕人挚爱l粉糯香甜的淮山）淮山 富含多种维生素、氨基酸和矿物质中医认为淮山性平，味甘入脾、肺、肾经有健脾、补肺、固肾、益精的功效且其可食可药，药用价值也很高位于汕头市潮南区红场镇东部的水头村是纯农山区村，山地资源得天独厚土壤属赤红壤，疏松肥沃且无工业污染是全市最适合种植 淮山 的地区之一这里种出来的 淮山 松软香滑肉色洁白而且不易碎，深受大家的喜爱“”眼下正是 淮山 成熟的季节潮南区红场镇的 淮山 也开始采收上市了

潮汕人挚爱 l 粉糯香甜的淮山，不止能煲汤！

所谓“良药苦口”但有一种“药”非但不苦还是营养美味的“神仙素食”味道粉糯清甜它其貌不扬“内心”却白净如雪

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没错，它就是被称为“食中之药”的山药潮汕人称之为 淮山 此时大量上市有滋补、养胃、健脾的作用非常适合这个季节吃

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眼下正是 淮山 成熟的季节潮南区红场镇的 淮山 也开始采收上市了

位于汕头市潮南区红场镇东部的水头村是纯农山区村，山地资源得天独厚土壤属赤红壤，疏松肥沃且无工业污染是全市最适合种植 淮山 的地区之一这里种出来的 淮山 松软香滑肉色洁白而且不易碎，深受大家的喜爱

淮山 富含多种维生素、氨基酸和矿物质中医认为淮山性平，味甘入脾、肺、肾经有健脾、补肺、固肾、益精的功效且其可食可药，药用价值也很高

在潮汕淮山的做法多种多样

淮山肉色洁白、松软香滑煲汤、清蒸、焖炒、打边炉都可以色、香、味俱全，特别“正”！

▲喜欢吃淮山的朋友都知道，淮山的做法可多了，可蒸、可煮、可煲汤、可做甜点，还可以直接榨汁……可按不同部位分不同的做法。

①靠上部个头较大的部分 可以用来煲汤、煲粥 或放入火锅中涮着吃 香甜软糯

▲玉米淮山猪骨汤，最经典的吃法

▲淮山煲腊鸭，风味十足

▲淮山粥，淮山的软糯跟粥搭配在一起，口感一流

②中间部分 可用来炒制、焖制 清香脆口

▲爆炒淮山，加入各种素菜一起爆炒，别有一番风味

▲淮山卷，金黄色的外皮略显奢华，口感酥脆，鲜香味足

▲淮山还能蒸着吃，可以保持淮山最原始的鲜味

③底部个头较小的部分最嫩 可蒸熟后打成淮山汁 也可制成糖水、甜品等 鲜甜绵密

▲淮山榨汁，口感顺滑

▲五果汤主要是以薏米、淮山、莲子、白果、红枣等健脾食材一起合煮，汤水清甜不腻，温润又滋补

▲最受年轻人喜爱的蓝莓淮山，外型靓丽、颜色鲜艳，吃到嘴里软糯而香甜，是作为甜品的不二选择

除了以上这些还有紫薯淮山糕、淮山馒头、淮山面、淮山饼淮山粿、拔丝淮山、翻砂淮山、淮山汤圆等是不是在流口水啦？