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豆瓣评分最高的美食纪录片(这部豆瓣9分的烧烤类美食纪录片网上爆红)

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带着特有的气场,《人生一串》在网上爆红。

镜头里是伴着夜色的油烟火辣,镜头外的王海龙清秀而温和。作为《人生一串》的总制片人,实在很难和烧烤摊上的粗犷搭上什么关系。在第二集《比夜更黑》中,烤蝉蛹、烤飞蛾、烤蚕宝宝……以“黑暗料理”为主题的系列烧烤成了主角。

“说实话,第二集里的东西我一样都没吃过。”王海龙说,当时自己和制作团队都犹豫过,要不要放这些看似猎奇的镜头,“但分集导演告诉我,这就是在当地每个烧烤摊上都会出现的寻常东西,就是真实的存在。”

在《人生一串》亮相之后,王海龙和团队收获了掌声,但也不乏质疑,烧烤能否代表中国饮食文化?“我知道,烧烤进不了菜系,你没法用任何的传统体系去评价它。”王海龙深知,选择拍摄烧烤,势必丧失美学方面的享受,但不意味着美感的缺乏。

“严格意义上来说,它没法进厅堂,更没法进庙堂,但它有自己的气场。就像拖鞋,就像嗑瓜子,不论什么样的城市,不论什么样的场合,只要你穿着拖鞋磕着瓜子吃着烧烤,所有的气场都会被它们带着走。这就是一种寻常而不寻常的力量。”王海龙在意的,是烧烤自带的抚慰,“作为中国人,越是谈礼仪,越是有一种不是礼仪的存在。夜宵也罢,烧烤也罢,它们自带一种抚慰的作用,一种让人放松的作用,一种建立亲密关系的作用。这就是它的气场。”

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《人生一串》总制片人王海龙。

带着特有的气场,《人生一串》爆红。“弹幕留言成了团队所有人最开心的事。”在B站搜索《人生一串》,每一集末尾都有大量网友写下“多谢款待”的留言,海量、密集的重复内容,一度形成了壮观声势,让屏幕另一端的观众印象深刻。 “我们有的导演真的一条一条看完所有弹幕,人都乐坏了。有的弹幕还会彼此互动,怎么说,我们内心的满足感太强了。”王海龙坦言,那是他印象最深刻的瞬间,“所以在最后的两集我们特意写上:招待不周。真的是有感而发,也是给大家的一个回应。”而无数的弹幕留言,又成为了对纪录片的“二次创作”,纪录片和弹幕留言一起成为了一个鲜活而完整的作品。 如今,《人生一串》正在筹备第二季。第一季播出期间,王海龙在《不过是别一番乡愁》里给自己写了段话:“城市化会消融一些东西,改变一些东西,包括那些即将回不去、今后不再来的街头烟火气。有些动人的东西走的快了些,留个念想……还是那句话,烧烤不过是我们别一番乡愁,不论这些年我们经历了什么,留下念想,继续向前。”

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