鲜美多汁的洋葱牛肉包子（大南门牛肉包子）
鲜美多汁的洋葱牛肉包子（大南门牛肉包子）
大南门牛肉包子，馅大，皮薄，两面煎得金黄，咬一口……
- 大南门牛肉包子之所以声名鹊起，延续数年，经久不衰，并能够荣登“舌尖上的中国”，得益于食材的挑剔，不注水的黄牛；用油的优质，拒绝低价的油料；配比的精准，几十年如一日，从不偷工减料；火候的把握，娴熟的煎烤技术是包子出锅品相的最后一关。
- 吃牛肉包就圆子辣汤，这汤让人欣赏，绿色葱花末、紫色酱油汤、红色辣椒油、黄色麻油珠。五彩缤纷是视觉上的享受。这种汤辣对于我们来说，恰当好处。外地人也许受不了，但也只有这种味道，才能唤起当初的、儿时的印象！
- “味道也是关于城市的一种记忆。大南门牛肉包对安庆人来说是安庆区别于其他城市的一种象征，或者说是一种独一无二的本土美食文化。” 很多时候，人们对于一道美食的“偏执”与“热爱”，并不是因为它有多好吃，而是早已习惯了那一份难以忘却的回忆！
