豆腐和虾仁的家常做法大全(豆腐不要只用来做菜)
豆腐和虾仁的家常做法大全(豆腐不要只用来做菜)2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉,充分搅拌均匀后腌制10分钟,加入淀粉可以锁住水分,使虾仁的口感爽滑弹牙。1.虾仁可以买鲜虾现剥,也可以买现成的虾仁,买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍,洗去表面的杂质,残留的虾线也要清除干净。辅料:小葱、香菜、生姜调料:香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法:
俗话说“饭后一碗汤,补水更健康”,立冬之后步入冬季,天气能明显感觉到干燥又寒冷,在干燥的环境中,皮肤中的水分容易流失,日常生活中除了多喝水外,一日三餐中汤汤水水也不能少。
豆腐和虾仁都是生活中常见食材,富含蛋白质和各种微量元素,是老少皆宜的食材,今天介绍一个用豆腐和虾仁做的营养汤,汤鲜味美,做法还简单,饭后来一碗,暖胃更暖心。
【虾仁豆腐汤】
材料:虾仁、嫩豆腐
辅料:小葱、香菜、生姜
调料:香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法:
1.虾仁可以买鲜虾现剥,也可以买现成的虾仁,买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍,洗去表面的杂质,残留的虾线也要清除干净。
2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉,充分搅拌均匀后腌制10分钟,加入淀粉可以锁住水分,使虾仁的口感爽滑弹牙。
3.嫩豆腐一块切成小正方形,再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用。
4.锅内加入一锅清水,凉水下入嫩豆腐,再加入姜丝和3克食盐,开大火烧开。
5.大火煮开后持续煮2分钟,然后把虾仁依次滑入锅内,再次开大火煮2分钟。
6.煮好之后少量多次淋入水淀粉,这样汤汁浓稠后味道更浓郁。
7.关火后撒入葱花、香菜段,再淋入少许香油即可享用。
虾仁豆腐汤的做法很简单,滑嫩的豆腐,鲜香的虾仁,既营养又好喝,还能补充水分,适合全家人食用,希望您能够喜欢。
小贴士:
1.煮汤最好选择嫩豆腐或者内酯豆腐,这两种豆腐口感鲜嫩,比老豆腐更适合做汤。
2.有条件最好选择新鲜的大虾剥出虾仁,这样的虾仁没有添加剂,口感好,营养高。