消暑又开胃的蒸冬瓜天热就要多吃：17道清蒸冬瓜的做法

消暑又开胃的蒸冬瓜天热就要多吃：17道清蒸冬瓜的做法5、将冬瓜片铺于盘底。4、随后放入肉沫里，并加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会。1、猪肉剁成肉沫。2、冬瓜去皮，切成2cm左右的薄片。3、蒜头切成沫。

一、肉末水晶冬瓜片

食材

猪肉、冬瓜、葱、蒜、盐、麻油、酱油。

做法

1、猪肉剁成肉沫。

2、冬瓜去皮，切成2cm左右的薄片。

3、蒜头切成沫。

4、随后放入肉沫里，并加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会。

5、将冬瓜片铺于盘底。

6、腌好的肉沫铺于冬瓜片上。

7、锅里放适量水，烧开后放到蒸架上，大火蒸10分钟左右。

8、蒸好后，撒上葱花就可以了（也可以淋一点麻油、酱油）。

二、鲜虾瑶柱蒸冬瓜

食材

冬瓜、瑶柱、青虾、蚝油、糖、香菜。

做法

1、冬瓜切成小墩。

2、瑶柱用清水泡半小时清洗干净撕碎，青虾去头、虾线清洗干净。

3、冬瓜挖空中心部分，注意不要挖破了，放入撕好的瑶柱。

4、把处理好的青虾放在冬瓜上面。

5、拓璞电蒸锅里面加入清水，0.5-1L左右就够用了，把做好的冬瓜放到拓璞电蒸锅里摆放整齐。

6、用盖子把拓璞电蒸锅盖上，拓璞电蒸锅用1380度蒸10分钟。

7、蒸冬瓜的汤汁放在平底锅里面，加入适量的糖和蚝油煮开，用勺子把熬好的汤汁淋在做好的冬瓜上面，取适量的香菜装饰，就可以食用啦。

三、三鲜蒸冬瓜

食材

冬瓜300g、皮蛋1个、鸡蛋1个、虾皮5g、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、高汤1小碗。

做法

1、调味料提前称量好，把盐与鸡精放入高汤中搅拌均匀至融化。

2、鸡蛋打散，热锅不放油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。

3、鸡蛋皮切丝，皮蛋切丁，冬瓜切约1cm厚的片。

4、将冬瓜沿着容器边摆放，中间放入鸡蛋丝，皮蛋丁表面撒虾皮，淋上高汤。

5、方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸15分钟即可。

四、腊鸭腿蒸冬瓜

食材

冬瓜260克、腊鸭腿145克、盐适量、味精适量。

做法

1、食材：冬瓜（已去皮去籽）、腊鸭腿（已清洗）。

2、将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。

3、将已清洗好的冬瓜放在案板上切开，放入盘中。

4、接着，加适量的盐，加适量的味精，调味拌匀。

5、搁入剁开的腊鸭腿，然后，放入蒸锅中。

6、盖上盖，开锅蒸10分钟关火，最后开盖取出。

五、肉末蒸冬瓜条