消暑又开胃的蒸冬瓜天热就要多吃：17道清蒸冬瓜的做法

消暑又开胃的蒸冬瓜天热就要多吃：17道清蒸冬瓜的做法6、轻轻卷起成一个卷。其余依此类推。5、取一片冬瓜，将三丝放在一边。2、锅里水烧开，将三丝入锅烫一下。3、捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀。4、将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起。

食材

冬瓜、火腿、胡萝卜、杏鲍菇、油、盐、胡椒粉、淀粉。

做法

1、将冬瓜切厚薄一致的片；胡萝卜、杏鲍菇、火腿切丝。

2、锅里水烧开，将三丝入锅烫一下。

3、捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀。

4、将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起。

5、取一片冬瓜，将三丝放在一边。

6、轻轻卷起成一个卷。其余依此类推。

7、将卷好的冬瓜卷上锅蒸6分钟。

8、调制一碗淀粉水，里面加少许盐，在锅里烧开。

9、淋上冬瓜卷即可。

十一、榨菜丝肉末蒸冬瓜

食材

冬瓜305克、肉末95克、榨菜丝40克、盐适量、料酒适量、蚝油适量。

做法

1、将榨菜丝拆开包装合入肉末中。

2、接着，加适量的盐，加适量的料酒。

3、加适量的蚝油，调味拌匀。

4、将冬瓜去皮去籽清洗一下，放在案板上切开，放入盘中。

5、然后，合入拌好的榨菜丝肉末。

6、放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火，开盖取出。

十二、肉末蒸冬瓜

食材

肉末、冬瓜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜、小米椒、葱、蒜末。

做法

1、冬瓜切片装盘，肉末加盐、料酒、生抽、老抽(几滴)、蚝油拌匀腌制10分钟，姜蒜切末、小米椒切碎。

2、热油锅、下姜蒜末炒香，放入肉末炒至变色盛出。

3、炒香的肉末放在冬瓜上。

4、放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟。

5、蒸好的冬瓜端出。

6、蒸出来的冬瓜汤倒入碗中、加一点水、一点淀粉、生抽、蚝油搅拌均匀。

7、锅烧热倒入淀粉汁烧开关火。

8、将汁浇在冬瓜上、放点葱花即可。

十三、鲜蒸冬瓜

食材

冬瓜200g、虾皮50g、平菇50g、鸡汤适量、盐适量、油10g、葱花适量。

做法

1、将冬瓜切成0.5厘米的薄片。

2、准备好鸡汤、虾皮、葱花、油和盐。

3、平菇撕成小片之后，和冬瓜一起平铺摆盘，撒上虾皮。

4、加入适量的盐，鸡汤均匀倒入。放入蒸烤箱，选择蒸汽模式，110度蒸25分钟。

5、蒸完之后取出撒上葱花点缀即可。

十四、水晶冬瓜卷

食材

冬瓜1块、肉末50克、胡萝卜1小块、干木耳4朵、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、料酒适量、盐适量、油适量。

做法

1、冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点；

2、将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久；

3、木耳泡软后切碎，胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中；

4、再加入适量盐和料酒搅拌均匀；

5、取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末；

6、卷起来成冬瓜卷，全部做好后放盘里；

7、锅中水开后上锅蒸10分钟；

8、蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上；

十五、红枣红糖蒸冬瓜