铁锅炖羊肉是怎么炖的（用铁锅炖肉特别是羊肉）
铁锅炖羊肉是怎么炖的（用铁锅炖肉特别是羊肉）一家人同用一只勺，同食一锅饭，形成了一个家庭。一口大锅，一只小锅，是成就一家人的必备物件。现在很多家庭早就不用铁锅了。能找到一只纯正的铁锅可不容易，取而代之的是各种材质而制的各种类型的锅。你别不信，现在你家就没有一只真正的铁锅！铁锅（不论是生铁熟铁），是世人最早的发明，人类要把“生米做成熟饭”，必须用之！
现在的锅可不是铁打的
春节到了，建议你用铁锅炖肉，特别是羊肉，俺告诉你：铁锅炖出的羊肉好好吃啊！
有人说铁锅是“贪汚犯”，正是他肯“贪”，把各种肉中的腥味和膻味都“贪汚”了，所以肉才好吃嘛！
说到了“锅”，咱们就多扯几句，算是借题发挥吧！
现在很多家庭早就不用铁锅了。能找到一只纯正的铁锅可不容易，取而代之的是各种材质而制的各种类型的锅。
你别不信，现在你家就没有一只真正的铁锅！
铁锅（不论是生铁熟铁），是世人最早的发明，人类要把“生米做成熟饭”，必须用之！
一口大锅，一只小锅，是成就一家人的必备物件。
一家人同用一只勺，同食一锅饭，形成了一个家庭。
沒有锅，就不是个家！
以前人们责备那些不知勤俭节约，大肆浪费，不会精打细算，不会“细水长流”的人叫“不知锅是铁打的”……
上世纪进入六七十年代后，许昌在城西七里店建了个锅厂，生产各种各样的锅。
那时锅厂不论生产什么类型的锅，都是青一色的铁锅。
开始是铸锅，后又用钢板轧锅。多数是生铁锅，后又改制熟铁锅……
农村用来磨豆腐的大锅，都是生铁铸造，人们称大“豆腐锅”。
五八年吃大食堂，就用大“豆腐锅”。它容量大，能纳好几桶水……
一大锅饭，聚集着一大群的人……
锅，很有凝聚力！
铁锅真的不好用。
它不像现在的锅，买回来就可直接做饭炒菜。
首先铁锅容易生锈。处理不好会“黑饭”、“黑菜”……
买回来的新铁锅要多多打磨，使锅内光滑。
可用沙子砖块石头，在锅内反复磨擦……
然后最好是要“过油”，可以在铁锅里油炸各种食品，再多炒几次大油水的菜……
这样铁锅就不再容易生锈，以后就可做各种饭菜了……
处理生锈的铁锅，我多少还是有点经验的。
用了大半辈子铁锅，突然不再用了，有点想！
现在各种各样的锅，再不是“铁家伙”啦！
铝锅，铜锅，不沾锅，无烟锅，不锈钢锅……真的应有尽有。使用方便，外相雅观。
恁说说，这人咋越来越能哩！
从早先到今日，就锅而言，可归谓“锅文化”啦。
早先人们说锅是铁打的，现在的锅还真不是铁打的！
早先人们说锅是铁打的，仿佛是一条定律，当然也该是一条真理！
不论是定律或是真理，现在已被人们推翻了！
现在的人呐，仍在不断地寻觅着更多的丶更适合自已的丶更让自已喜欢的“真理”。
若干年之后，人们的生活又要发生怎样的变化，吃饭是不是不再用锅了？
其实，老传统做饭用的铁锅真的不该淘汰，听说人的很多毛病是做饭做出来的，也是吃出来的。我可不懂，俺正在探讨中……
可不能想得太长远，想想可怕！
或许以后的人，不再会知道，锅，曾经是铁打的……
