下饭的秋季食谱（初秋食谱来啦不仅营养）

下饭的秋季食谱（初秋食谱来啦不仅营养）段恒大厨带来山东风味的下饭“神器“——虾酱，搭配鲜嫩多汁的香煎鸡柳，产生独特的鲜香，回味无穷；滑炒对虾酱，咸香味美，入口柔软细腻，配上馒头吃，吃完都要舔手指！初秋吃饭没胃口，那一定是少了几道下饭好菜！锅边醋和花椒水是民间高手闫玉梅烹饪下饭菜的法宝，她做的过油肉金黄透亮、味香醇正、入口爽滑，一口菜一口饭超满足；酸辣土豆丝根根分明，脆而不硬。秋季也是吃海鲜的好时机，应季海鲜种类多，爆炒、炖汤凑一桌，粤菜大厨陈庆聪带来又脆又嫩的酱爆海螺片、鲜美味浓的节瓜海鲜汤~☞处暑就吃它，入秋暑气全扫光！赶走秋燥少生病~

初秋时节，昼夜温差较大、暑湿夹杂，更容易脾胃不佳，所以应该在饮食上多吃一些润燥祛湿、易消化的食物。

今天小二就为大家来推荐几种适合在秋天吃的美食，一起来看看吧~

暑气一时难消，秋燥又蠢蠢欲动，此时可以适当吃点性寒的鸭肉，防燥，不易上火。民间高手耿建丽带来酱鸭条、酸梅汤，酱鸭肉吃着很香，咸甜口很是下饭，再喝一杯加有桂花、洛神花的酸梅汤，先酸后甜，清爽解腻又消暑~

秋季也是吃海鲜的好时机，应季海鲜种类多，爆炒、炖汤凑一桌，粤菜大厨陈庆聪带来又脆又嫩的酱爆海螺片、鲜美味浓的节瓜海鲜汤~

☞处暑就吃它，入秋暑气全扫光！赶走秋燥少生病~

初秋吃饭没胃口，那一定是少了几道下饭好菜！锅边醋和花椒水是民间高手闫玉梅烹饪下饭菜的法宝，她做的过油肉金黄透亮、味香醇正、入口爽滑，一口菜一口饭超满足；酸辣土豆丝根根分明，脆而不硬。

段恒大厨带来山东风味的下饭“神器“——虾酱，搭配鲜嫩多汁的香煎鸡柳，产生独特的鲜香，回味无穷；滑炒对虾酱，咸香味美，入口柔软细腻，配上馒头吃，吃完都要舔手指！

☞四款神仙下饭菜，各个都是米饭杀手！

西红柿炒鸡蛋有荤有素，好看下饭，不少人学会的第一道菜就是它。不过，这道“国民菜”想要炒好却十分困难。中国烹饪大师何亮大厨带来一个教科书版的西红柿炒鸡蛋，酸甜可口，色香味俱全。

何大厨的意门生黑弘瑞带来什锦肉饼，鲜嫩多汁、咸香适口，牛肉不仅一点而不柴，还十分弹牙，加上鸡蛋的滑爽，榨菜的脆口……再搭配一碗酸甜苦辣的甜品，口感尤为丰富，营养也很是齐全。

☞西红柿炒鸡蛋，先放西红柿还是蛋？教科书版教程在这里啦！

秋季的螃蟹经历最后的脱壳，最为肥美饱满，是不可多得的限时鲜味！烹饪老师周建伟带来软壳蟹配乌米饭，软壳蟹外皮酥脆，中间软糯，蟹肉鲜甜多汁，多种口感齐聚，吃一块意犹未尽~

梭边鱼在夏季江水上涨时大量进食，秋季肉质肥美，也是餐桌上的限时鲜味。川菜大厨杨兵将其做成地道江湖菜麻辣梭边鱼，肉质细嫩，带着酸菜和汤汁一起吃依然能保持鲜美。

☞秋季限量美食，错过等一年！

普通食材也能做出不一样的味道，来自浙江宁波的七年老粉丝黄资淳的雪菜黄鱼番茄冷汤，闻起来清新扑鼻，汤里隐隐约约带着的雪菜味道，淡而不寡，特别适合现在“秋老虎”天气，清凉开胃。

西餐大厨胡含的香草羊柳西瓜彩椒汤，听上去像道黑暗料理，但是尝过的人会发现口感出乎意料的好，羊膻味被汤汁的味道压制，取而代之的是两种味道的交融，让人回味无穷。

☞天气热得慌，必须喝冷汤！

饭团们，如果还在纠结周末吃什么，不如参考这一份食谱吧，有菜有汤有饮品，祛暑防燥过秋天！

来源： CCTV回家吃饭