tvb常见小吃甜点（盘点那些在TVB剧中常出现的美食以及做法）
tvb常见小吃甜点（盘点那些在TVB剧中常出现的美食以及做法）做法：港式车仔面1包，XO酱1包，番茄酱适量，泰式甜辣酱适量，火腿，鱼豆腐等材料1、车仔面《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。用料：
“做人呢，最紧要就是开心。”
“你饿不饿？我煮碗面给你吃”
“发生这样事呢，大家都不想啊。 ”
看到这些TVB剧中的经典台词，有没有回忆起那个追剧的岁月？TVB剧的经典除了台词，又怎能少了各种地道的港式小吃？！给大家整理了在TVB剧中经常会出现的美食，绝对让人食指大动哦~
1、车仔面
《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。
用料：
港式车仔面1包，XO酱1包，番茄酱适量，泰式甜辣酱适量，火腿，鱼豆腐等材料
做法：
印象深刻的是《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都会买给英姿吃的白糖糕和烧肉卷。这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极点：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
用料：
粘米粉250克，白糖（可以根据各人口味增减）200克，水530克，酵母6克，油（涂在盘底防粘用）适量
做法：
1.先将250克水、白糖一起倒入奶锅中煮沸，停火放凉待用
2.250克粘米粉和250克水同时倒入打蛋盘中，用蛋抽搅拌至无颗粒状态
3.将酵母加入30克水搅拌均匀
4.将做法1中的糖水倒入做法2中，搅拌均匀后再倒入做法3的酵母中，充分混合，盖上保鲜膜，阴凉地方静置发酵约3小时，直到表面出现细小的泡泡
5.将发酵的粉浆稍稍拌一拌，然后在锅里倒入清水，取一个大不锈钢碟，均匀涂上一些花生油，稍稍蒸热，倒入粉浆，大火蒸15-25分钟即可
6.白糖糕出炉后记得放凉后才能切件上碟
3、菠萝包
菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一，剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
主料：面粉(190g)玉米淀粉(10g)牛奶(70g)鸡蛋(一个)
调料：糖(50g)黄油(35g)盐(少量)酵母(2g)
做法：
1.将面粉150g，牛奶70g，白糖30g，酵母2g，全蛋液10g，盐少量搅拌均匀揉成面团。
2.加入黄油15g，揉匀。
3.放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.揉面团排气，分成四等份。
5.等待发酵的时候制作菠萝皮。黄油20g打发，加入白糖20g，盐少许，全蛋液10g，打发。加入面粉40g，玉米淀粉10g，揉匀成团。
6.分成四等份。
7.将菠萝皮团压扁，半包住面包团，用刀划出菠萝纹，刷上蛋液，放入烤箱中二次发酵，待面团发至两倍大，烤350F，15分钟。
5、西多士
《女人唔易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃，一下飞机就跑去吃。传说由从法国传入，香港惯称为西多士，简称西多，全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
做法：
1.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。
2.在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片。
3.鸡蛋打散，兑入适量牛奶。
4.把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。多翻面，保证受热均匀
6、松糕
我就记得《两妻时代》欧阳震华做了一个好大的松糕给爱妻。
用料：
蛋黄4个，牛奶30ML，白砂糖15G，蜂蜜2勺，黄油5G，低粉60G
做法：
1.蛋黄 白砂糖，打发，一定要打得非常发，打完很浓稠，颜色发白那样儿的。
2.黄油、蜂蜜加入蛋黄中，打均匀。
3.低粉过筛，加到蛋黄糊中，同时倒进牛奶，然后用切拌的方法把蛋黄面糊拌均匀。注意是切拌，不要搅拌。
4.模具中刷一层油，然后把面糊倒进去，烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可。
7、格仔饼
太熟悉了吧，《家好月圆》里我记得小秋最爱。人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来，格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但变化出不同口味，更带出不同颜色的格仔饼！
用料：
低筋面粉140g，玉米淀粉20g，鲜橙汁10克，泡打粉5g，色拉油50g，鸡蛋两个，细砂糖50g，牛奶70g
做法：
1.鸡蛋中加入砂糖，打匀
2.用橙子挤入鲜橙汁，加入牛奶
3.将牛奶和蛋液搅拌均匀
4.低筋面粉与玉米淀粉、泡打粉混合，筛入混合蛋液中，慢慢混合
5.用打蛋器搅拌至顺滑
6.倒入色拉油
7.模具涂油，提前插电预热，如果用的不是电的，可以先将模具在火上烤热
8.模具热后倒入面糊
9.盖盖，直至灯灭即可，如果想吃比较酥脆的可以加热时间再长些
8、艇仔粥
艇仔粥在《东山飘雨西关晴》和《巴不得爸爸》里都有出现。
艇仔粥是以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
用料：
瑶柱50g，瘦肉150g，猪肚100g，浮皮100g，炸花生适量，油条1条，葱15g，香菜15g，珍珠米400g，姜5g，胡椒粉1g，香麻油2g
做法：
1.生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。
2.煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。
3.小火煮30分钟，加入瑶柱。
4.加入肉丝、鱼片。
5.加入调味料。
9、云吞面
TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵，最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
用料： 全蛋面1卷，鲜虾云吞6只，青菜，葱花少许，高汤或鸡汤适量，香油少许
做法：
1.锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散
2.煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里
3.用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入做法1.的碗里，洒下葱粒和香油，即可
10、咖喱鱼蛋
《法证先锋》何永章最爱吃咖喱鱼蛋。
用料：咖喱粉少许（没有可忽略），咖喱块一盒大概可做30粒鱼蛋，洋葱碎少许（没有可忽略，只用蒜末），速冻鱼蛋
做法：
1.解冻鱼蛋。
2.放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放 这个步骤是让咖喱香味浓郁点)
3.加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。
4.等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。
11、元朗老婆饼
肯定很多人在等老婆饼，看了那么多TVB电视剧，民国和现代戏里基本都会出现的美食就是老婆饼了。我记得《栋笃神探》有个案件里有个老婆婆整日要吃元朗老婆饼。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心。
老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。
用料:做十个的量
水油皮
低筋面粉100克 猪油30克 砂糖20克 水40克{根据你使用面粉的吸水程度增减）
油酥皮
低粉70克 猪油35克
馅儿料
水80克 奶粉适量 冬条（也就是冬瓜糖）适量 芝麻15克 糯米粉40克 椰蓉20克 植物油15克 糖45克
表面装饰
蛋黄一个
芝麻少量
做法:
1.先做馅儿料。把白芝麻焙熟（变成黄色），糯米粉炒一炒，炒至蓬松，微微发黄，不要炒过了，觉得它炒干了就可以了。
2.制作馅儿的水，油，糖倒入锅中煮沸，转小火，加入糯米粉，搅拌均匀。再加入芝麻冬条椰蓉奶粉，混合成团，摊开敷膜冷藏至不粘手。（一小时左右，冬天就放在屋里都可以）
3.再制作水油皮。把水油皮的所有材料混合，揉成柔软的面团，会有一点沾手，不用在意。
4.将做好的水油皮面粉均分成十等分，松弛半个小时。
5.最后制作酥油皮。将酥油皮的材料混合，揉成团。分成十等分，松弛半小时。
6.松弛后的水油皮压扁包入酥油皮，再压扁，擀成长舌型，从上至下卷起来，敷保鲜膜静置15分钟。
7.重复第六步。记得要静置15分钟哟。
8.这样就成了矮矮胖胖的小卷子，把它竖起来，压扁，擀成圆皮，包入分成十等份的馅儿料。
9.捏紧收口，收口处朝下。按平，轻轻的擀成圆圆的小饼。
10刷上蛋黄液，用小刀割两道小口子，再撒上芝麻。
11.190度的样子，烤制半个小时。要随时监测哦，不然表皮烤焦呢。
12、鸳鸯奶茶
大家肯定还记得《谈情说案》里，杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧！
鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位，同样的制作方法，只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。
用料：
红茶，咖啡，牛奶，糖
做法：
1.先把红茶泡好，把咖啡泡好（最好是速溶咖啡）
2.把泡好的红茶、咖啡和淡奶（纯牛奶）混合在一起，比例是1：1：1
3.根据口味加入白糖（方糖）
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