惠州特色菜肴（惠州有个吃年夜饭好地方）
惠州特色菜肴（惠州有个吃年夜饭好地方）节日聚会 经济实惠 小怪终于为大家找到一个适合“年终了，有没有哪个地方适合开年会”？...带着这些疑问
- 第1205期 -
最近收到不少为食宝宝的小疑问
“惠州哪里还有年夜饭预订”？
“惠州哪里的年夜饭经济实惠”？
“年终了，有没有哪个地方适合开年会”？
...
带着这些疑问
小怪终于为大家找到一个适合
节日聚会 经济实惠
菜式选择多 春节不打烊
的好餐厅
一直以来，它坚持用心做好这一菜的理念
对自家的食材，有着足够的自信
坚信只有好食材好味道，才能留住客人的胃
明天，不如带上家人一起来这尝尝吧
药膳蒸鸡
这里，有让人回味的药膳蒸鸡。从古至今，只要是过年过节便会在餐桌上看到鸡的身影。这道佳肴美味虽有很多做法，但这里的招牌是药膳蒸鸡。
这道药膳蒸鸡，为何这么火爆
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选用三黄走地鸡，肉质紧实好吃
药膳蒸足2小时，原汁原味
每日限量，想吃必须提前预定
有多少人来这里，就是冲着这道冬季养生的药膳蒸鸡。有党参、当归和黄芪放入一起炖煮，这3种药膳对温补气血有着很好的疗效，对于女性来说更是食补佳品。
想要鸡肉入味，必须经过提前腌制。由于制作工序需要花费太多时间，因此每日限量。吃之前必须提前2小时电话预订。
用少许的食盐和药膳腌制过后，才放入蒸炉里蒸足2小时。做法看似简单，但并不是所有的鸡，都敢以这样的做法，只有上好品质的鸡，蒸出来才有这样的原汁原味。
端上桌时，这道菜的当归味扑鼻而来，让人忍不住大叫：“好香啊”！从小时候开始，爸妈总是会将鸡腿留给我们，哪怕是长大后，这个习惯还是没法改变。口感甚好的鸡腿肉，满嘴嚼香，让人无法抗拒。
鸡肉的肉质紧实，丝丝分明，一点也不柴。醇香浓厚的药膳蒸鸡，比普通的家常做法，更丰富了层次，吃完满嘴回甘。
金黄的鸡汁也别忽视，整道菜的精华都在里面。如果单独尝一口，可能会偏咸，我们用它来拌饭，咸度刚刚好。同行的小伙伴足足吃了2大碗饭。
剁椒蒸山坑鲩鱼
这里的山坑瘦身鲩鱼，来自清远水乡，足足有2斤多重，“身高”比手臂还要长！上面的剁椒鲜香爽辣，是自家腌制的剁椒，铺在整条鱼上让人实在嘴馋。
山坑鲩鱼的肉非常鲜甜，剁椒蒸的做法实在下饭。鱼头、鱼脸和鱼腩，块块都是宝。山坑鲩鱼从清远水乡来到惠州河南岸马庄，使用马庄将军泉山泉水流动养殖，现杀现做。由于一直处在水质好的养殖环境，肉质鲜嫩紧实，无泥腥味。
铁板生煎牛仔骨
牛仔骨是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，超受肉食宝宝的青睐。经过提前腌制的牛仔骨，肉质会更加爽滑细嫩。
上桌时还冒着“呲呲”热气。下筷一尝，肉质非常鲜嫩，熟度刚刚好，蘸上黑椒酱汁吃起来更加香。
特色蒸全牛
匠心源一向都选用优质上乘的食材，只用简单的做法和调味，就能突出食物本身的原汁原味。这道特色蒸全牛，看似简单，但吃过一次之后就会爱上。
牛肉并没有蒸得过火，所以肉质还是很嫩滑的；让人惊讶的是蒸全牛里居然看到了胸口油，入味又爽口。
▲ 牛肉
▲ 胸口油
山水豆腐煲
天冷来一份山水豆腐煲吧，这道几乎在客家人餐桌上随处可见的美味，又怎能错过呢！
在小巧嫩滑的山水豆腐里，酿入满满的肉馅，再煎至金黄酥香。肉馅用的是土猪肉，手工剁馅，让人忍不住要多吃两块。
脆奶拼蒜香骨
这道菜超适合下酒！排骨炸得金黄酥脆，搭配上面的炸蒜粒让人满口生香。不知道有没有小伙伴和我一样，吃排骨的时候总是挑脆骨来吃呢？
脆皮奶卷也是这道菜的亮点之一哦！内里包裹的是会烫口的水牛奶，吃的时候千万要注意啦~
茶树菇蒸豆角
菌菇做菜特别鲜，这道菜也一样！将茶树菇稍过油后迅速捞起，越嚼越香；和底下的蒸豆角一起吃还挺解腻的，这种搭配有点小意思。
马庄将军泉水靓汤-茶树菇炖老鸡
餐后记得要来一碗老火靓汤，这碗茶树菇炖老鸡，用的是山泉水炖煮2小时。肥美的鸡肉炖煮的非常绵烂，轻轻一抿便骨肉分离；汤汁清甜少油，还散发着茶树菇的香气，实在完美！
用心做好这一菜的匠心源，对于大家来说，估计都不会陌生。这一年来它从匠心源美食村改成匠心源山庄，环境重新修葺过后，在宴会厅里加装了LED大电视，是年终聚会的好地方。值得一提的是，今年他家春节不打烊，大家还能坐在一起看春晚哦！
至于包厢也是格外别致，最大的包厢可容纳30人。茶几和沙发一应俱全，很适合宴请宾客。
另外，大堂还增设了儿童游玩区。哪怕是带上小孩子一起，也能够让他乐在其中。
★ 匠心源春节不打烊，现正式预订年夜饭，若感兴趣可致电0752-2820988咨询；
★ 这是勤俭持家的小怪，给大家的温馨提示哦：匠心源大堂不收取茶位费、纸巾等费用，所以大家可以选择坐大堂~
★店铺信息
匠心源山庄
电话：0752-2820988
分机：2820908
地址：惠州市惠城区演达大道46号下马庄南山园旁
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30
人均价格：55元~65元
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* 哪有什么，比一家人整整齐齐
坐下来好好吃饭更加重要呢
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