香草虎皮蛋糕卷做法(没有人可以逃得过虎皮蛋糕卷的美食诱惑)
香草虎皮蛋糕卷做法(没有人可以逃得过虎皮蛋糕卷的美食诱惑)7、筛入低粉翻拌均匀。我用打蛋器直接打的。6、加入牛奶搅打。3、蛋白加30g糖打发至大弯钩,我这个打到小尖钩也没问题。放冰箱冷藏。4、蛋黄加10g糖打到发白。5、加玉米油搅打。
成品图片被误删了,哭辽
By 少年超的厨房
用料
- #蛋糕卷部分
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 糖 40克
- 低筋粉 40克
- 柠檬汁 数滴
- #虎皮部分
- 蛋黄 8个
- 糖 45克
- 玉米淀粉 15克
- #夹馅部分
- 淡奶油 150克
- 糖 15克
做法步骤
1、此次虎皮卷出镜品牌,铁塔淡奶油是我平时用的最多的淡奶油品牌。
2、准备好所需要的材料。 蛋清蛋黄分离。 低粉过筛。
3、蛋白加30g糖打发至大弯钩,我这个打到小尖钩也没问题。放冰箱冷藏。
4、蛋黄加10g糖打到发白。
5、加玉米油搅打。
6、加入牛奶搅打。
7、筛入低粉翻拌均匀。我用打蛋器直接打的。
8、取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀。
9、再把混合好的糊加回剩余的蛋白糊里。
10、三能金盘里面铺好油布,把液体倒入用刮刀刮平。
11、烤箱180摄氏度预热好放入烤盘。放进烤箱之前震动烤盘震出气泡。
12、时间设定15分钟。注意观察状态,最后几分钟可以开热风功能,表面上色更均匀。
13、出炉后使劲震一下烤盘震出底部热气。揭去油布晾凉。 蛋糕体就做好了。
14、蛋黄加糖打发,筛入玉米淀粉。
15、蛋黄糊倒入铺了油布的金盘内。
16、200摄氏度预热好,烤10分钟。注意观察不要烤过了。
17、虎皮放在烤网上晾凉。 后面的图片被误删了,文字描述一下~ 打发奶油卷蛋糕卷,放入冰箱冷藏定型。取出图一层淡奶油,卷上虎皮即可。
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