姜炒鸡餐饮（沙姜炒鸡让这家店获得）
姜炒鸡餐饮（沙姜炒鸡让这家店获得）不大的空间，塞了10张大大小小的桌子，略显拥挤不说，厨房烧菜的“咣当咣当”，加上屋内的讲话声，真的好嘈杂啊……摄影师大木连连抱怨，吵得有点脑壳疼，想出门抽根烟静静。「二水炒鸡店」在省电视台旁边不远，招牌比较显眼。大排档的环境虽说简陋，但饭点一到，食客陆续涌入。<二水炒鸡店>生意红火，省电视台人的食堂———————————————
作为一个非常爱吃鸡的海南妹纸（不是八倍镜的那种），为了吃到好吃的鸡，我真的是找遍了大街小巷，什么白切鸡、酱油鸡、啤酒鸡、鸡煲、烤鸡、炸鸡……通通逃不过我的魔爪~
今天呢，我要带你们去吃一家名气不小的鸡店，省电视台的吃货朋友疯狂安利滴，相信大家应该有所耳闻。
它就是南沙路美食地图上的不败传说，堪称“省电视台第二食堂”，令吃鸡界闻风丧胆，凭一道沙姜炒鸡出圈的二水炒鸡！
01
<二水炒鸡店>
生意红火，省电视台人的食堂
———————————————
「二水炒鸡店」在省电视台旁边不远，招牌比较显眼。大排档的环境虽说简陋，但饭点一到，食客陆续涌入。
不大的空间，塞了10张大大小小的桌子，略显拥挤不说，厨房烧菜的“咣当咣当”，加上屋内的讲话声，真的好嘈杂啊……摄影师大木连连抱怨，吵得有点脑壳疼，想出门抽根烟静静。
环视一周，除了不少本地口音的阿叔阿姨，还有几桌刚下班的打工人。跟店员一打照面，都是熟客。这里不缺的就是热闹，来晚的还需要拼桌~
对于在电视台上班的好友来说，二水不仅是吃饭的据点，还是他们的“老友记”。“吃了好几年，味道一直没变！”
店里阿姨都比较热情健谈，服务也颇为妥帖。即使已经忙到飞起，还是会跟客人们聊上几句。
看我们拿着相机一顿狂拍，有个阿姨也专门过来询问，得知我们是做美食探店的，她便主动介绍起来，“我们这个店开7年了，生意不错的，很多老客都是特意过来吃沙姜炒鸡的。之前也有人过来拍过，多谢你们帮忙宣传啦！”
见3个小伙子进店，又只剩大桌了，便安排他们落座，她还风趣地说：“先坐先坐咧，待会阿姨在安排几个美女跟你们拼桌！”惹得他们有点害羞……
没有菜单，当日有的食材，全都展示在冰柜这块儿。
你只需指着食材，负责点菜的阿姨就会自动给你推荐最好的做法，并且帮忙把控菜量，“这些够了够了，点太多你们吃不完浪费”。
02
超香的沙姜炒鸡
用料良心，确实有惊喜
———————————————
我们过来就盲点的，必须是沙姜炒鸡。再来个好友超爱吃的蒸肉饼和杂菜，最后加一道尖椒炒螺，丰富下这餐的菜式~
上菜速度特别快，才刚点了10分钟左右，4个菜就全上齐了。
｜沙姜炒鸡（半只） 55元｜
以炒鸡给店命名，这道菜的地位显而易见。一上桌，多多的沙姜蒜蓉粒和浓郁的酱汁牢牢粘在鸡肉表面，盘底没多余的鸡油~
镬气很足，入口的第一感觉就是：香。鸡有鸡味，爆炒逼出了鸡肉的油脂和鲜美，肉质弹滑而不柴。
加之颗粒感的沙姜蒜蓉，带着温柔辛香在唇齿间往复流动，酱汁的香味、咸味刚刚好，油的用量较为克制，没有多少油腻感。
炒鸡的确有亮点，基本上无可挑剔，超超超下饭。真不怪我贪吃，是这个鸡香到爆，阵亡！
｜蒸肉饼 38元｜
海南人家里都挺爱做蒸肉饼，二水也把这道家常菜做成了主打。这里用的全是瘦肉，有人嫌太瘦了，我倒还真是挺心水！
这火候控制得可以哟，猪肉没有因为缺少肥油而发干，口感表现蛮弹嫩鲜美的，完全无淀粉感。
酱油的咸香恰好能突出肉的本鲜，蘸点辣椒酱更添风味。再把肉汁浇在米饭上，拌着吃掉一整碗。大木满意地说，“有小时候的味道”~
｜尖椒炒芒果螺 48元｜
这个尖椒炒螺十分普通，一颗颗夹起来嘬，并不觉得又鲜又爽，价格还有点小贵。
芒果螺是提前开壳好冷藏的，新鲜度尚可，肉是大颗无沙，可惜不够入味……
｜杂菜 25元｜
对于杂菜、斋菜煲、全家福这类的“杂烩”，我一直都很喜欢。各种食材在火力作用下，沾染了彼此的味道，搭配格外协调。这里的杂菜做得不错！
光看卖相就比较馋人，香的脆的滑的嫩的都集中在一盘里，简简单单的调味，却口感清甜丰盈。
03
吃鸡的理想打卡点
镬气小炒稳定，更推荐午餐来
———————————————
喜欢吃鸡的朋友，这里定会是你理想打卡点。菜式还算多，点的4个菜基本没有踩雷。店里浓浓的人情味，也是大家爱它的一个重要原因吧！
出品称不上多惊艳，不过稳定到位的镬气小炒，足以让它俘获不少吃货的心。
招牌的沙姜炒鸡，从鸡皮到鸡肉甚至鸡骨，都滋味醇香，难怪能成为店里一大特色。蒸肉饼咸香不腻，杂菜清甜鲜美，也比较推荐~
遗憾的是，由于我们是傍晚前来，所以没点到好友强烈推荐的鱼泡。店里阿姨告诉我们，中午时段的菜比较全，所以想饱饱口福的盆友们，更推荐过来享用午餐哦。
二水炒鸡店
人均：50元
营业时间：11:30-13:30，18:00-20:30
地址：龙华区南沙路与滨涯路交叉口东
编辑&排版：北极熊
摄影&后期：大木
END
©版权所有 不得转载
