砂锅清汤牛肉最正宗的做法(砂锅牛肉怎么做最好吃)
砂锅清汤牛肉最正宗的做法(砂锅牛肉怎么做最好吃)第三:用高压锅压一下牛肉,大约压20分钟,然后倒在砂锅中,加上土豆煮10分钟,关火后,撒上点蒜苗和香菜,这样就可以开吃了。第二:得把牛肉下锅煸炒一下,把表面的水分都炒干,这样牛肉吃起来口感特劲道。接下来,把土豆去皮切成块,用流动的清水洗一遍,在锅里倒上油,把土豆放进去煎一下,煎的表面金黄出锅,把压好的牛肉倒在砂锅中,把煎好的土豆放进去搅拌一下,大约煮10分钟,时间到,撒上点蒜苗、香菜,这样就可以开吃了。需要注意的地方:第一:先把牛肉切成块,然后切成块,在锅里焯一下,把牛肉放进去焯一下,把上面的血水、油脂都煮出来,这样吃起来没有腥味。
说起牛肉,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种肉食,一般逢年过节的时候,大家都喜欢买点牛肉吃,可以用牛肉做蒸包、饺子,或者是做点砂锅牛肉吃,其实牛肉不管怎么做,只要是把步骤做对了,牛肉非常的鲜嫩,一点都不老不柴,端上桌适合全家人的胃口!想吃这道菜的话,别再出去吃了,自己在家做的牛肉,不仅干净卫生,而且价格实惠,牛肉不老不柴,口感鲜嫩又入味,比饭店大厨做的还好吃!
做砂锅牛肉的时候,需要大家掌握2个技巧,这样做出来的牛肉鲜嫩入味,端上桌一家老少都爱吃,第一先把牛肉切成块,上锅焯一下,这样可以把上面的血水都焯出来,再把牛肉上锅煸炒一下,炒出上面的水分,这样牛肉的口感会更加劲道,第二建议大家把牛肉放在高压锅中压,这样牛肉熟的会更快,最后放在砂锅中煮一会,牛肉会更加鲜嫩入味!做砂锅牛肉时,牢记2大技巧,牛肉鲜嫩入味,老少都爱吃,喜欢吃砂锅牛肉的话,抓紧看看步骤学习一下吧!
准备一块牛腩切成小块,在锅里倒上凉水,把牛肉放进去焯一下,开大火煮开后,把上面的白沫都撇掉,将牛肉捞出来备用。另起锅,加上点菜籽油,把牛肉放进去煸炒一下,把表面的水分都炒干,再加上八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒、草果、花椒、葱段、姜片炒出香味,然后关火,倒在高压锅里面备用。
另起锅倒上油,放上点姜蒜末、豆瓣酱炒出香味,再加上点辣椒面、火锅底料炒出红油,加上适量的清水煮开,再加上点生抽搅拌一下,熬15分钟左右,时间到,倒在高压锅中(要记得把汤汁过滤在高压锅中),盖上盖子开小火压20分钟。
接下来,把土豆去皮切成块,用流动的清水洗一遍,在锅里倒上油,把土豆放进去煎一下,煎的表面金黄出锅,把压好的牛肉倒在砂锅中,把煎好的土豆放进去搅拌一下,大约煮10分钟,时间到,撒上点蒜苗、香菜,这样就可以开吃了。
需要注意的地方:
第一:先把牛肉切成块,然后切成块,在锅里焯一下,把牛肉放进去焯一下,把上面的血水、油脂都煮出来,这样吃起来没有腥味。
第二:得把牛肉下锅煸炒一下,把表面的水分都炒干,这样牛肉吃起来口感特劲道。
第三:用高压锅压一下牛肉,大约压20分钟,然后倒在砂锅中,加上土豆煮10分钟,关火后,撒上点蒜苗和香菜,这样就可以开吃了。
以上就是家庭版砂锅牛肉的做法,你们都学会了吗,其实砂锅牛肉的做法很简单,把牛肉上锅一煮,这样牛肉鲜嫩入味,口感劲道又好吃,喜欢这道砂锅牛肉的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!