晚餐推荐家常菜包菜（我家隔三差五就吃这盘包菜）

晚餐推荐家常菜包菜（我家隔三差五就吃这盘包菜）食用油花椒粒香葱蘑菇胡萝卜

大家好，我是黔乡美食记，今天幺妹用包菜和蘑菇做个好吃的，不想吃饭的时候来这么一盘，简单又开胃，下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

包菜

香葱

蘑菇

胡萝卜

花椒粒

食用油

大蒜

红椒2个

熟芝麻

生抽

香醋

白糖

盐

香油

制作步骤

步骤1

蘑菇简单的冲洗一下，放在案板上用擀面杖，在表面敲打一会，把包菜一层一层的揭下来，放到提前准备好的一盆淡盐水里，上面压一个重物，把包菜浸泡十分钟

步骤2

蘑菇先给它掰成大块，再把根部的一点去掉

步骤3

一根洗净的胡萝卜切片再切成细丝

步骤4

多来点大蒜，拍扁以后切成蒜末，香葱切成葱花，两根红椒切成圈，全部装在一个碗里，再来一勺熟芝麻备用

步骤5

包菜泡好以后，取出来清洗一下控水备用

步骤6

准备一锅清水，加一勺盐，先把萝卜丝下锅焯水，完全断生以后，捞出来过一下凉水，泡凉以后，控一下水分倒在盆子里备用

步骤7

再把洗净的包菜也下锅焯水，大约一分钟就可以，太久的话口感会偏软，捞出来也过一下凉开水

步骤8

最后是蘑菇，焯水3~4分钟，让蘑菇完全断生，这种菌类食物焯水后，锅里的水会有很重的味道，所以把它放在最后，捞出来也过一下凉水

步骤9

泡凉后的蘑菇，直接下手撕成条，还有泡凉的包菜也撕一下，全部装在一个盆子里

步骤10

锅里来一大勺食用油，油热下入一小把花椒粒，把花椒的香味炸出来，油加热到轻微冒烟的状态，用漏网把热油过滤到装蒜末的碗里，激发出香味，加点生抽，香醋，一点白糖提鲜，适量的盐，一点点香油增香，再来两勺自己做的辣椒油，这份料汁搅拌的时候就闻着特别香

步骤11

装食材的盆子里再来点炸好的花生米，调好的料汁也倒进去，用筷子给它们充分搅拌一会，准备一个大小合适的碗，把食材全部倒进去，用筷子压紧实一点，上面扣一个盘子，再倒扣过来

步骤12

这样一个好看的形状就出来了，豪华版的凉拌包菜就可以上桌啦，包菜、花生和萝卜口感香脆，蘑菇吃起来筋道又入味，这几种食材搭配营养也是特别丰富，不想吃饭的时候做这么一盘小菜，真的是给肉菜也不想换，特别开胃，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟，幺妹都会及时回复你们的哟，想要了解更多美食的话，关注黔乡美食记，带你了解更多美食。