包菜除了做酸辣还能怎么吃（秋天我家包菜经常这样做）

包菜除了做酸辣还能怎么吃（秋天我家包菜经常这样做）6，调一个料汁：碗中加入切好的蒜末，葱花，小米辣，再加入一勺芝麻，浇上炸好的花椒油激发出香味，再加入生抽，香醋，白糖，食盐，香油，加入两勺辣椒油搅拌混合均匀料汁就做好了。料汁也可以根据自己的口味来调。5，再准备好一点蘑菇去掉根部清洗干净，放入锅中焯水大约3分钟，捞出同样过一下凉水。2，敲打过的包菜可以很轻松的一层一层揭下来放入盆中，倒入清水再加入一勺食盐搅拌均匀，放上一个篦子在压上一杯水，让包菜完全浸泡在盐水中泡10分钟。3，准备好一根胡萝卜清洗干净切成细丝，起锅烧水，水开后加入一勺食盐几滴食用油下入胡萝卜焯水1分钟，捞出过一下凉水。4，泡好的包菜清洗干净捞出放入锅中焯水，大约一分钟左右捞出过一下凉水。

导读：秋天我家包菜经常这样做，擀面杖敲一敲，不炒不炖，脆嫩又开胃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。秋天是一个丰收的季节，自己家种的白菜，胡萝卜，包菜，水果萝卜正是丰收的时候，昨天回到老家拿回来一大袋子。今天就用包菜、蘑菇胡萝卜和花生做了一道“豪华版”的开胃小菜，不用炒不用炖，简单两个步骤就能上桌，包菜、胡萝卜和花生口感香脆，蘑菇吃起来筋道又入味，不想吃饭的时候做这么一盘，给肉菜也不想换，特别开胃。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一个包菜用擀面杖敲一敲，在表面敲打一会让包菜更加松散。

2，敲打过的包菜可以很轻松的一层一层揭下来放入盆中，倒入清水再加入一勺食盐搅拌均匀，放上一个篦子在压上一杯水，让包菜完全浸泡在盐水中泡10分钟。

3，准备好一根胡萝卜清洗干净切成细丝，起锅烧水，水开后加入一勺食盐几滴食用油下入胡萝卜焯水1分钟，捞出过一下凉水。

4，泡好的包菜清洗干净捞出放入锅中焯水，大约一分钟左右捞出过一下凉水。

5，再准备好一点蘑菇去掉根部清洗干净，放入锅中焯水大约3分钟，捞出同样过一下凉水。

6，调一个料汁：碗中加入切好的蒜末，葱花，小米辣，再加入一勺芝麻，浇上炸好的花椒油激发出香味，再加入生抽，香醋，白糖，食盐，香油，加入两勺辣椒油搅拌混合均匀料汁就做好了。料汁也可以根据自己的口味来调。

7，焯水的蘑菇和包菜撕成小块放入胡萝卜盆中，再加入一把提前炸好的花生米，倒入调好的料汁搅拌混合均匀。

8，搅拌好的凉菜装入一个大碗中按压紧实，放上一个盘子倒扣过来，豪华版的凉拌菜就可以上桌了，包菜，胡萝卜和花生米口感脆爽，蘑菇吃起来筋道又入味。这几种食材的搭配营养也特别的丰富。

今天就给大分享到这，喜欢这道豪华版凉拌菜的家人们记得收藏哦！做法简单，营养开胃，不想吃饭的时候来上一盘开胃又下饭。