正宗的黄焖羊肉怎么做（黄焖羊肉这样做）

正宗的黄焖羊肉怎么做（黄焖羊肉这样做）

让我们来学做黄焖羊肉吧！黄焖羊肉真是太好吃了！家人们，让我们一起动手吧！

先把羊肉放冷水锅里，加入葱、姜和料酒，小火煮出血沫后再捞出来清洗干净。这是做黄焖羊肉需要的香料，包括大料（八角、香叶、桂皮、小茴香、白果、干辣椒、陈皮、小葱白、生姜、草果、草寇、白芷）。建议拍照记录下来。

先热一点油，然后加入羊肉翻炒至变色，再加入小葱白、姜片、冰糖、料酒，继续翻炒至冰糖融化，然后加入两勺黄豆酱和剩余的大料。继续翻炒至出香味，再加入老抽、生抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒至入味后加入没过食材的水，然后将锅子移到砂锅里炖煮40分钟。在炖煮过程中，可以加入配菜，再炖煮15分钟即可。这道黄焖羊肉真的非常香，肉质也非常鲜嫩，土豆也很粉糯。