虾焖金针菇的做法大全（居家分享金针菇蒜蓉焖虾）

虾焖金针菇的做法大全（居家分享金针菇蒜蓉焖虾）【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，生抽即可。【准备原料】：大虾或者青虾15只，蒜15瓣，姜6片，葱花少许，金针菇100克，柠檬汁少许，尖椒段若干。这款美食的主体操作应该是蒜蓉酱和油焖虾的二者结合，加上金针菇天然调和的鲜味，和鲜虾自身的鲜味相碰撞，相信对于一个食客来说，应该是非常想要尝试一下的美味。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。【美食名称】：金针菇蒜蓉焖虾。

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在我们的日常生活中，相信大多数人对于鲜虾应该并不陌生。

我们平时用它烹饪出各种美食，以增添人们对于美食的需求，就比如说最常见的椒盐鸡尾虾，盐焗大虾，碳烤虾，水煮虾，白灼虾等等。

而对于今天分享的这款金针菇蒜蓉焖虾，应该算是笔者关于这款食材的延展美食。

这款美食的主体操作应该是蒜蓉酱和油焖虾的二者结合，加上金针菇天然调和的鲜味，和鲜虾自身的鲜味相碰撞，相信对于一个食客来说，应该是非常想要尝试一下的美味。

如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：金针菇蒜蓉焖虾。

【准备原料】：大虾或者青虾15只，蒜15瓣，姜6片，葱花少许，金针菇100克，柠檬汁少许，尖椒段若干。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，生抽即可。

第一步：首先我们把鲜虾的虾身和虾头分离，把虾头中的虾脑去除，把虾身中的虾线去除，然后在虾身的侧面划上一刀，方便之后的烹煮入味；之后把所有处理好的鲜虾放入一盆200ml的清水中，加入少许的柠檬汁，适当搅拌，腌制去腥五分钟。

第二步：把蒜瓣和姜片放入一个搅碎机中，打制成姜蒜末备用。

第三步：金针菇底部朝上1.5公分，用刀拦腰切断，然后撕成小条之后，放在清水中适当洗净，控干水分备用。

第四步：锅中加入适量的油，三成油温倒入处理好的虾头，开中火翻炒至虾头变成橙黄色，并且能呈现出炒出的虾油，之后就可以把虾头捞出了。

第五步：把准备好的姜蒜末倒入熬制好的虾油之中，按照中火模式，炒至姜蒜末断生，并且能闻到浓厚的蒜香味。

第六步：随后在熬煮好的姜蒜末之中加入少许的生抽，蚝油，盐，鸡精，转小火翻拌30秒后，继续熬一分钟关火。

第四步：最后在锅中铺上一层金针菇，然后把处理好的鲜虾放在金针菇上层，依次淋上蒜蓉酱，撒上尖椒段，从锅边淋入大概15ml的玉米油，然后盖上盖，用小火焖煎的方式，焖煮七分钟左右就可以出锅品尝了。

【文末小贴士】

相对于今天这款家常菜来说，应该算是非常不错的居家美味。而在烹饪过程中，我们还需要注意以下两点。

1：对于虾头和虾身的处理，去虾线相信大家应该都非常熟悉，但对于去虾脑的话，笔者建议一定要去除干净，因为这个部位大多是污泥混杂，而之后的烹煮步骤中，虾油的熬制是这道美味的新鲜关键哦。

2：在最后的步骤之中，所有食材铺好之后，小火慢熬的过程一定要略微观察一下锅中的烹煮情况，切勿把底部的金针菇给熬焦喽，过程之中适当翻拌也是可以的。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。