正宗东北蘸酱菜的酱的做法（终于会做东北蘸酱菜了）

正宗东北蘸酱菜的酱的做法（终于会做东北蘸酱菜了）2、鸡蛋打散做油锅将鸡蛋倒入1、葱姜蒜切碎用材：鸡蛋2个、东北大酱2勺、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量做法：

蘸酱菜在东北受欢迎程度，相当于成都的火锅，西安的泡馍。。。

地道的东北蘸酱菜，只要能生吃的，都能用来做蘸酱菜。一般是青椒、生菜、黄瓜、香菜、青椒、水萝卜、小葱、大葱等菜园子里易种的农家菜。像葱、水萝卜这样辛辣地食材更是东北老铁的最爱。

东北蘸酱菜制作简单，蘸酱即可食用。但是相当关键的就是这酱，鸡蛋酱是不可却少的。

酱选用东北农家大酱或者豆瓣酱，豆瓣酱就是黄豆酱，东北鸡蛋酱有着与众不同的味道，教你东北鸡蛋酱的做法，酱香浓郁，味美开胃，炸上一碗香气扑鼻的鸡蛋酱，无论是拌面，蘸酱，配米饭都不错，下面看看是怎样做的吧~

用材：

鸡蛋2个、东北大酱2勺、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、葱姜蒜切碎

2、鸡蛋打散做油锅将鸡蛋倒入

3、鸡蛋炒熟不要炒的太老，倒入盘中

4、锅留底油加入葱姜蒜爆香

5、加入大酱翻炒加入少量的水，炒到没有生酱味后倒入鸡蛋继续翻炒，搅拌均匀即可出锅装入碗中

6、豆腐皮切片，生菜，黄瓜洗净，黄瓜切条，大葱切条，将菜码放整齐，放上炸好鸡蛋酱即可食用