小菜园小炒孜然牛柳（美食推荐红烧牛肉）

小菜园小炒孜然牛柳（美食推荐红烧牛肉）【食材】藕、花椒、红辣椒、生抽、花生油、盐【凉拌藕片】3、起锅烧油，将葱、姜、干辣椒、山楂、冰糖、陈皮，小火炒香；4、放入豆瓣酱炒出红油，倒入焯好的牛肉，加入老抽、盐、料酒调味，翻炒均匀；5、倒入压力锅中 ，炖煮60分钟，出锅装盘，撒上葱丝。

【红烧牛肉】

【食材】牛腩肉、山楂、料酒、盐、葱、姜、干辣椒、八角、豆瓣酱、老抽、冰糖、陈皮

【做法】1、准备好食材，将买来的牛肉洗净切成小块，备用；

2、将切好的牛肉放入冷水中浸泡一会，浸泡后将牛肉下锅，加入料酒烧开煮出浮沫；

3、起锅烧油，将葱、姜、干辣椒、山楂、冰糖、陈皮，小火炒香；

4、放入豆瓣酱炒出红油，倒入焯好的牛肉，加入老抽、盐、料酒调味，翻炒均匀；

5、倒入压力锅中 ，炖煮60分钟，出锅装盘，撒上葱丝。

【凉拌藕片】

【食材】藕、花椒、红辣椒、生抽、花生油、盐

【做法】1、准备好食材，将买来的藕洗净，去皮切成片，备用；

2、起锅烧水，将切好的藕片倒入锅中，焯两分钟；

3、将焯好的藕片，捞出加入盐，搅拌均匀；

4、起锅烧油，待油温升高，爆香红辣椒、花椒；

5、把花椒和红辣椒捞出，热油浇到藕片上，倒入生抽拌匀，即可食用。

【自制炸鸡柳】

【食材】鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、面包糠

【做法】1、准备好食材，鸡胸肉洗净，切成小条，加入胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀腌制20分钟；

2、将腌制好的鸡肉条，裹上淀粉，粘上鸡蛋液，最后裹上面包糠；

3、起锅烧油，待油温升高，将裹好的鸡肉，下锅炸至金黄出锅食用。