教你凉拌莲藕最好吃的做法（凉拌莲藕的做法）

教你凉拌莲藕最好吃的做法（凉拌莲藕的做法）步骤4锅里烧开水，水开下莲藕，根据莲藕的量，不超过六分钟，即可捞出，也可以自己尝一下，发脆，不生捞出即可，备干辣椒，生姜，蒜瓣步骤2冲洗至少三遍以上，注意别把莲藕洗碎了步骤3

这道凉拌莲藕 入口酸，舌尖辣，嚼着甜，后味儿麻 集合了酸，辣，甜，麻，香 五种味道为一体 是喜欢这口儿的小伙伴们 最爱的一道经典菜

莲藕的用料

莲藕自己定量，盐适量，鸡精适量，干辣椒10个，辣椒面适量，花椒面适量，小葱一根，生姜20克，蒜10瓣，醋适量，糖适量，食用油30克，香油一勺，生抽20克

莲藕的做法

步骤1

莲藕去皮切大块，加盐，放凉水里泡20分钟

步骤2

冲洗至少三遍以上，注意别把莲藕洗碎了

步骤3

锅里烧开水，水开下莲藕，根据莲藕的量，不超过六分钟，即可捞出，也可以自己尝一下，发脆，不生捞出即可，备干辣椒，生姜，蒜瓣

步骤4

莲藕下锅，准备凉水，焯水后的莲藕直接下入凉水，反复冲洗两遍，加入切好的，干辣椒，蒜，姜

步骤5

加入，盐，鸡精，糖，生抽，香油，老陈醋，花椒粉，辣椒面（魔鬼辣）最佳

步骤6

起锅烧油，淋热油，搅拌均匀，装盘，撒葱花即可

莲藕的烹饪技巧

盐，鸡精，辣椒面，花椒面，糖，醋，为什么写适量呢，因为口味不同，根据自己的口感，可以少放一部分，搅拌后尝一下再加，自己觉得适合即可

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作者：约饭大叔