大闸蟹的10种最佳吃法（教你3种大闸蟹的美味吃法）

大闸蟹的10种最佳吃法（教你3种大闸蟹的美味吃法）将锡纸剪成正好包裹住蟹的长方形，在蟹背部洒一撮海盐，锡纸从前后两头把螃蟹包住，侧边不封口大闸蟹洗净，用厨房纸巾擦干表面水份锅内倒油，加一勺糖烧化，起泡后倒入肋排均匀翻炒；加适量蚝油、少量盐再炒一分钟，加水没过排骨，水开后小火炖15分钟；加入大闸蟹再炖10分钟后，收汁即可。

转眼又是一年9月，马上就到大闸蟹最肥美的季节，今天跟大家分享3个美味大闸蟹烧排骨的做法，鲜美至极哦！

美味大闸蟹烧排骨

做法：

1. 取大闸蟹5-6只洗净，从中间一剁两半；

2. 肋排清净，黄酒、生抽、糖、蚝油腌制；

3. 锅内倒油，加一勺糖烧化，起泡后倒入肋排均匀翻炒；

4. 加适量蚝油、少量盐再炒一分钟，加水没过排骨，水开后小火炖15分钟；

5. 加入大闸蟹再炖10分钟后，收汁即可。

盐焗大闸蟹

1. 大闸蟹洗净，用厨房纸巾擦干表面水份

2. 将锡纸剪成正好包裹住蟹的长方形，在蟹背部洒一撮海盐，锡纸从前后两头把螃蟹包住，侧边不封口

3. 烤箱220度预热5分钟后，烤50分钟

4. 拆掉锡纸，再烤5分钟，出炉，吃前刷掉背上的盐料即可

这种做法不需要再加任何佐料，就是一个鲜字！

香辣大闸蟹

1. 洗净的蟹用厨房纸巾擦干水分，从中间一刀剁成两半、挂上薄薄一层干淀粉备用

2. 半锅油烧热，用干的木筷浸入油中，如果冒起许多小泡泡，说明油温刚好

3. 大闸蟹下油锅炸至红透，盛盘备用

4. 锅中下葱、姜、蒜、花椒、八角、切段的小米辣、一点豆豉爆香，倒入酱油、加一匙糖翻炒几秒后，大闸蟹下锅翻炒均匀，出锅。

这种做法做出来的螃蟹香得你忘了自己是谁！连壳都是香脆的！