家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)
家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)7、水烧开将装盘的鱼放入锅内,大火蒸4-5分钟6、装盘3、葱白,青椒,胡萝卜切丝备用4、还有一缕香菜切末5、解冻后清洗,去内脏 改刀(其实鱼小也可以不改刀)
今天选择的食材是“鲜到鲜得”的东海鲳鱼,这是我很喜欢的品牌,它的带鱼,黄花鱼都是我的大爱,今天又来试试鲳鱼。
By smile6902
用料
- 东海鲳鱼 400克
- 葱 1根
- 青椒 半个
- 胡萝卜 1根
- 香菜 2根
- 姜 6片
- 洋葱 1个
- 糖 3克
- 盐 1勺
- 食用油 30克
- 蒸鱼豉油 5勺
做法步骤
1、东海鲳鱼400g
2、全程冷链来的鲳鱼,放在水里加盐浸泡解冻5分钟
3、葱白,青椒,胡萝卜切丝备用
4、还有一缕香菜切末
5、解冻后清洗,去内脏 改刀(其实鱼小也可以不改刀)
6、装盘
7、水烧开将装盘的鱼放入锅内,大火蒸4-5分钟
8、同时再准备葱 洋葱 姜
9、另起锅烧油加入葱 洋葱 姜 炒香,加糖 豉油,水,小火烧汁,三两分钟后关火,倒出汤汁备用,其他食材倒掉
10、5分钟了,鱼熟了,倒出鱼汤,撒上葱丝青椒丝胡萝卜丝
11、浇上刚刚烧好的汤汁
12、再起火烧热油淋在三丝上爆出香味
13、撒上香菜
14、完美的清蒸鲳鱼来咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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