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家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)7、水烧开将装盘的鱼放入锅内,大火蒸4-5分钟6、装盘3、葱白,青椒,胡萝卜切丝备用4、还有一缕香菜切末5、解冻后清洗,去内脏 改刀(其实鱼小也可以不改刀)

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(1)

今天选择的食材是“鲜到鲜得”的东海鲳鱼,这是我很喜欢的品牌,它的带鱼,黄花鱼都是我的大爱,今天又来试试鲳鱼。

By smile6902

用料

  • 东海鲳鱼 400克
  • 葱 1根
  • 青椒 半个
  • 胡萝卜 1根
  • 香菜 2根
  • 姜 6片
  • 洋葱 1个
  • 糖 3克
  • 盐 1勺
  • 食用油 30克
  • 蒸鱼豉油 5勺

做法步骤

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(2)

1、东海鲳鱼400g

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(3)

2、全程冷链来的鲳鱼,放在水里加盐浸泡解冻5分钟

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(4)

3、葱白,青椒,胡萝卜切丝备用

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(5)

4、还有一缕香菜切末

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(6)

5、解冻后清洗,去内脏 改刀(其实鱼小也可以不改刀)

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(7)

6、装盘

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(8)

7、水烧开将装盘的鱼放入锅内,大火蒸4-5分钟

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(9)

8、同时再准备葱 洋葱 姜

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(10)

9、另起锅烧油加入葱 洋葱 姜 炒香,加糖 豉油,水,小火烧汁,三两分钟后关火,倒出汤汁备用,其他食材倒掉

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(11)

10、5分钟了,鱼熟了,倒出鱼汤,撒上葱丝青椒丝胡萝卜丝

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(12)

11、浇上刚刚烧好的汤汁

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(13)

12、再起火烧热油淋在三丝上爆出香味

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(14)

13、撒上香菜

家常清蒸鲳鱼正确方法(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)(15)

14、完美的清蒸鲳鱼来咯

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