清汤火锅底料怎么煮面条（涮火锅煮面条少不了它）

清汤火锅底料怎么煮面条（涮火锅煮面条少不了它）鸡高汤将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆 汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮 3~4 个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品， 还可以作为基础味来调味。 将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别 用温水冲洗、 泡软， 用纱布包扎好， 放入汤锅中， 加清水大火煮沸后， 转文火煲煮 2~3 个小时，关火即可。蘑菇高汤可以用来做荤素汤品， 作为汤底，菌味鲜香浓郁，调味一般无需其它的鲜味调味品了。 猪骨高汤3、猪骨高汤：

高汤

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。下面给大家分享几种高汤汤底的做饭，大家可以在灵活运用，用来提鲜、增色，既美味又营养。

蘑菇高汤

2、蘑菇高汤

将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别 用温水冲洗、 泡软， 用纱布包扎好， 放入汤锅中， 加清水大火煮沸后， 转文火煲煮 2~3 个小时，关火即可。蘑菇高汤可以用来做荤素汤品， 作为汤底，菌味鲜香浓郁，调味一般无需其它的鲜味调味品了。

猪骨高汤

3、猪骨高汤：

将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆 汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮 3~4 个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品， 还可以作为基础味来调味。

鸡高汤

4、鸡高汤：

将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中， 加入适量清水煮沸，转小火熬煮 2 小时，再加几块姜提味去腥，继续 续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。 鸡高汤用来做荤素汤品都可以， 根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。

牛骨高汤

5、牛骨高汤

将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味， 捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲 煮 4~5 个小时。 汤汁乳白浓稠时就可以了。 牛骨高汤可以用来煲制各 种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片 熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。