过年又好吃又好做的点心（过年必吃的点心之一）

过年又好吃又好做的点心（过年必吃的点心之一）3、若无法成团，可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后碗上封上一层保鲜膜，醒面30分钟即可。2、碗中撒入芝麻（家里没有白芝麻了，就只放了黑芝麻），将混合物慢慢揉成面团。材料：鸡蛋、面粉、芝麻（黑白都可以）、糖（或者盐）步骤：1、把鸡蛋打入干净的碗里，加入面粉，撒入少许糖（或者盐）。

每年春节，家人就会炸一锅我们称为"麻叶"的零食，很香很脆入，口还有几丝甜。麻叶是湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区汉族传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。我们也叫它焦吱，有的地方叫排叉、焦叶…是过年自己家里炸制招待客人的小零食，做法简单，酥脆好吃。

麻叶作为看电视、话家常的零食太好吃不过了~当然还可以放入一些黑芝麻、白芝麻。我更喜欢吃放黑白芝麻都放的，因为这样有颜值也更香~

麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称"麻叶"，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。

今天和大家分享这道零食做法，非常简单哦，可是又酥又想，相当美味~

材料：鸡蛋、面粉、芝麻（黑白都可以）、糖（或者盐）

步骤：

1、把鸡蛋打入干净的碗里，加入面粉，撒入少许糖（或者盐）。

2、碗中撒入芝麻（家里没有白芝麻了，就只放了黑芝麻），将混合物慢慢揉成面团。

3、若无法成团，可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后碗上封上一层保鲜膜，醒面30分钟即可。

4、面醒好后，把面团在面粉中滚一圈，将面团沾满面粉，用手按扁。

5、用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼，期间需要不停撒上面粉，防止粘连。

6、把面团擀到和芝麻一样的薄厚，或者更薄即可。

7、将面皮叠在一起切开，一寸宽（三四厘米宽即可）。

8、分段切成两寸左右长，每个长方形面片中间用刀切个长口子，大概两厘米，注意不要把面皮切断。

9、取一块面皮，露出中间的切好的小口。

10、将面皮的一边塞入小口中，从另外一边翻出。

11、把剩下的面片也依次翻好。

12、锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。成品如图，香酥可口。

小怡的秘密：

1、做咸味时面团一定要和硬一点，水要一点一点的加，擀的过程中撒上一点面粉防沾。

2、甜味的面团可以稍微软一点。

3、尽量用黑白两种芝麻，因为芝麻多了才会更香，但如果都是黑芝麻的话，太多了又影响成品出来的美观。

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