奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕做法（奥利奥柠檬酸奶蛋糕）
奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕做法（奥利奥柠檬酸奶蛋糕）3.这盒老酸奶一共180克，我用了一半的量，把90克老酸奶倒进蛋黄碗里。2.现在的酸奶包装得也这么中国风了吗？挺好看的。食材：低筋面粉60克、老酸奶90克，鸡蛋4个，白糖10克，食用油10克，柠檬汁少许、腌渍柠檬片少许，奥利奥饼干3块、葡萄干适量。做法：1.我发现，蛋清和蛋白分离最好的办法是徒手操作！真的，比用蛋清过滤器方便！把鸡蛋打进一个干净的无水无油的容器里，用干净的手把蛋黄直接捞出来，放另一个无水无油的大碗里。
蛋糕比面包更受家人欢迎，因为它香甜绵软，特别适合在下午三、四点钟时，取一块充饥。暖暖的春天，治愈系的甜品，值得你拥有！
正好，我在网上买了一单柠檬，5.9元一箱，共五斤，好划算，想起冰箱里还有白糖腌渍的柠檬，得赶紧吃掉，好腾一个瓶子给新鲜柠檬。对了，我还买了奥利奥饼干、一盒老酸奶，要不，我来做一款奥利奥柠檬蛋糕吧？这肯定是外面蛋糕店买不到的品种，哈哈，是属于我的创新做法。
下午索性离开电脑，专心做蛋糕，事实证明，只要我不乱偷懒，蛋糕就一定能做成功。
其实做蛋糕，真的很容易，很简单，学会了，想什么时候吃，就什么时候做！
食材：低筋面粉60克、老酸奶90克，鸡蛋4个，白糖10克，食用油10克，柠檬汁少许、腌渍柠檬片少许，奥利奥饼干3块、葡萄干适量。
做法：
1.我发现，蛋清和蛋白分离最好的办法是徒手操作！真的，比用蛋清过滤器方便！把鸡蛋打进一个干净的无水无油的容器里，用干净的手把蛋黄直接捞出来，放另一个无水无油的大碗里。
2.现在的酸奶包装得也这么中国风了吗？挺好看的。
3.这盒老酸奶一共180克，我用了一半的量，把90克老酸奶倒进蛋黄碗里。
4.再淋上10克左右的橄榄油（或食用油）。
5.然后用蛋抽把它们混合均匀，成为一个浓稠的蛋黄糊。
6.再把低筋面粉过筛进来。
7.用划"Ｚ"字的方法，把低筋粉和蛋黄液混拌均匀。
8.取一个食品保鲜袋，把三块奥利奥饼干砸碎，不用砸得太碎，保留一些大颗粒，吃起来会有脆脆的口感。中间那层也不用刮下来。
9.蛋白里面，我加了糖腌柠檬的汁，去腥。然后分两次加入白糖，把蛋白打成能立起一个角的蛋白霜。
10.烤箱可以预热起来了，取一个烤盘，铺上烘焙纸，然后把糖腌的柠檬片，开水泡洗过的少量葡萄干铺在烤盘底部。
11.把打发好的蛋白霜，先取一半放进蛋黄糊里，开水泡发过的葡萄干，挤干水分，也放进来，一起切拌均匀。
12.再把切拌好的蛋糕糊，倒回到剩了一半的蛋白霜桶里，再次切拌均匀。
13.把切拌好的蛋糕糊倒进烤盘里，震出大气泡，再把奥利奥饼干碎铺撒在蛋糕表面。
14.我用的是水浴法，就是把装了蛋糕糊的烤盘，放在盛了水的大烤盘上，上下火调到150度，时长是60分钟。烤到15分钟，表面凝固起来后，先取出来，在中间划拉上一刀，再放进烤箱，继续烘烤。在最后20分钟时，盖上一张铝箔纸，防止表面上色过度。
15.时间到了后，把蛋糕从模具里取出来，放在网架上晾凉。
16.放凉后，切成你想要的大小，可以与家人分享了。
17.用酸奶做蛋糕，酸奶本身就有酸酸甜甜的味道，所以整个蛋糕不需要加太多糖。奥利奥在烤的时候，散发出浓浓的巧克力香气，又保持了脆脆香香的口感。葡萄干基本上沉到底下去了。
18.这款蛋糕，组织绵软，因为是水浴法烤制的，蛋糕体不会那么干燥，吃上去特别像奶酪蛋糕的口感。
闻上去有清新的柠檬香和甜甜的巧克力香气，吃到嘴里又带着一丝丝酸酸甜甜的味道，如同奶酪蛋糕那般松软绵密的口感！
我可以负责地告诉各位，这款蛋糕真是太好吃啦！
赶紧跟着我的步骤图，一步一步做起来吧！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
