油泡豆腐炒白菜（美食分享干煸油炸豆腐）

油泡豆腐炒白菜（美食分享干煸油炸豆腐）7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。

干煸油炸豆腐

原料：豆腐适量

做法：

1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。

2、豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。

3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。

4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。

5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。

6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。

7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。

干煸白菜

原料：白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油

做法：

1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2、红尖椒洗净切小段。

3、蒜瓣切薄片。

4、生姜切成细丝。

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。

6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9、倒入蒜片，红椒爆香。

10、倒入白菜片，大火翻炒。

11、调入精盐，炒匀即可出锅。

小贴士：

1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。

2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。

葱花鸡蛋炒拉面

食材：

面粉/鸡蛋/葱花/香菜/辣酱

步骤：

1、在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀后加入三颗鸡蛋。

2、一边加水，一边用筷子搅拌面粉，直到面粉变成大块写雪片状。

3、把面粉揉成团，放到容器中盖上一块干净的布，饧15分钟，再揉面团。如此反复2到3次。

4、揉过的面团变得膨胀，光滑。

5、然后把面团擀成0.5厘米厚的面片，再切成条状。要煮的时候可以稍微拉长。

6、煮锅中烧开热水，倒入面条煮熟，捎带一点汤水捞起。

7、起油锅，先将葱花炒香，打入一颗鸡蛋，和适量的盐，炒熟后盛起和面条放置一起。

8、最后根据个人的口味在面中加入适量的辣酱，搅拌均匀，撒上些香菜提味，这就大功告成了~