脆皮巧克力雪糕三伏天能吃吗（想吃雪糕的看过来）

脆皮巧克力雪糕三伏天能吃吗（想吃雪糕的看过来）雪糕冷冻好之后来做巧克力的脆皮，200g巧克力加入30g黄油，隔水融化；把搅拌均匀的面糊倒入模具中，轻轻震出里面的空气，放冰箱至少冷冻6小时；搅拌均匀之后倒入奶锅中加热，边加热边倒入150g牛奶，要不停的搅拌，防止面糊糊锅，搅拌至面糊变得浓稠，刮刀上能挂住一层面糊就可以了；200g淡奶油中加入30g白糖，用打蛋器打发至表面有一些纹路，大概5分发就可以了，提起打蛋器还能流动；然后往淡奶油中加入40g炼乳、煮好的面糊，搅拌均匀，这时候如果想做不同口味的，可以加入果酱或者奥利奥碎，搅拌均匀；

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享雪糕的做法；

天气越来越热了，又到了吃雪糕的季节，雪糕品种口味那可是多种多样，今天我们来说说最近很火的一款雪糕，梦龙雪糕可能是最近最火的一款雪糕了，特别是它那一层巧克力脆皮，香甜酥脆，特别好吃，唯一的缺点就是价格有点贵，每次想吃都要斗争好久的时间，其实梦龙雪糕自己在家也能做，健康零添加，好吃还不贵；

梦龙雪糕里面做法大致相同，可以根据自己的喜欢做成不同口味，加入草莓讲就是草莓味的，加入融化好的巧克力，就是巧克力口味的，还可以加入奥利奥碎，那就是奥利奥口味的，做梦龙雪糕最重要的就是它的巧克力脆皮，巧克力最好选可可脂含量在60%以上的，巧克力隔水融化的时候加入一些椰子油，能让巧克力外皮吃起来更加脆，没有椰子油的也可以用黄油代替，但是口感吃起来会稍微厚重一些，巧克力外皮中的坚果碎是必不可少的，坚果碎可以选用榛子仁，实在没有的瓜子仁、花生碎、核桃仁等等都是可以的，梦龙雪糕每次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候来上一根，可能是夏天最惬意的事情了，喜欢的朋友可以试试！

50g牛奶中加入15g玉米淀粉，搅拌均匀；

搅拌均匀之后倒入奶锅中加热，边加热边倒入150g牛奶，要不停的搅拌，防止面糊糊锅，搅拌至面糊变得浓稠，刮刀上能挂住一层面糊就可以了；

200g淡奶油中加入30g白糖，用打蛋器打发至表面有一些纹路，大概5分发就可以了，提起打蛋器还能流动；

然后往淡奶油中加入40g炼乳、煮好的面糊，搅拌均匀，这时候如果想做不同口味的，可以加入果酱或者奥利奥碎，搅拌均匀；

把搅拌均匀的面糊倒入模具中，轻轻震出里面的空气，放冰箱至少冷冻6小时；

雪糕冷冻好之后来做巧克力的脆皮，200g巧克力加入30g黄油，隔水融化；

然后把融化好的巧克力倒入高一点的容器中，加入一些坚果碎，可以是花生碎、核桃碎、榛子碎等等，搅拌均匀；

等巧克力温度降到35度以下，雪糕脱模，放入巧克力中，脆皮就裹好啦；

这样好吃的梦龙雪糕就做好了

梦龙雪糕的做法总结：

1、原材料：牛奶50g 150g、玉米淀粉15g、淡奶油200g、白糖30g、炼乳40g、黄油30g、坚果碎适量；

2、选用的巧克力可可脂含量最好在60%以上，