难做的纸杯蒸蛋糕怎么弄（简单轻松易学会）

难做的纸杯蒸蛋糕怎么弄（简单轻松易学会）纸杯：10个左右，根据所需可适当增减电动打蛋器一个（起发作用）没有电动打蛋器，手动打蛋器也可以，如果有足够时间和力气白糖30克不管电动还是手动，你总得有一个。打！蛋！器工具&材料：

今天，朱朱教大家做个简单的。别小瞧这款不起眼的蛋糕，大人孩子吃了不上火，还松软，接下来，看我的了！

食材：

四个鸡蛋

100克面粉

白糖30克

不管电动还是手动，你总得有一个。打！蛋！器

工具&材料：

电动打蛋器一个（起发作用）没有电动打蛋器，手动打蛋器也可以，如果有足够时间和力气

纸杯：10个左右，根据所需可适当增减

筛子（用于晒散面粉）

厨房秤（网上可以去淘个）

想吃蛋糕又没有烤箱的小伙伴们可以试试这个蒸蛋糕！朱朱搜索了各种方子，失败了很多次，最后自己不断摸索，调整改进，现在我蒸蛋糕的成功率是百分百！大家跟着我的步骤做，一定会成功噢~

1、将四个鸡蛋打到干净的无水无油的碗里，整蛋打进去就可以。不用蛋清蛋白分离。（强调碗是无水无油，因为有水有油鸡蛋会不容易打发）

2、分三次加入白糖，高速打发，不管用电动还是手动

3、再加入没有特殊气味的油，朱朱用的玉米油，滴几滴白醋或滴几滴新鲜的柠檬汁，去除蛋的腥味儿。开始打发。我用的是电动打蛋器，低速打10秒钟

（如果喜欢做些糕点的，建议备一个在家，否则很累手哦）

4、关键点：这个是做纸杯蛋糕成败的关键。

一开始强调盆要无水无油哦，这个是打发的先决条件哦。打发到差一根牙签不到，或是随便写个数字不消失，这一步不能偷懒，否则蛋糕就会很板不松软噢！

5、网上各说纷纭，有的低筋，有的高筋，朱朱搞不清楚，我就用自家的面粉100克，然后分三次筛入打发好的蛋液中！千万不可一次倒入面粉，最好过筛，否则面粉容易结团不利于搅拌！我用的是豆浆机里配的过滤网筛！（机智的朱朱）

6、用蛋糕铲子轻轻地翻拌，就是上下的翻过来拌，千万不能搅拌，还有动作一定要非常非常非常轻，否则会消泡！

7、翻拌到无面粉颗粒即可！保证动作轻的前提下一定尽量时间短，不要一直拌！

8、拌好的蛋液倒入蛋糕小杯子里，8成的样子哦！这样蒸出来的蛋糕会鼓起来很好看！没有纸杯也可以倒入剪短的一次性杯子里！这里强调一下哈，爱吃蓝莓干，葡萄干的可以放一些哦！！

9、关键点：每个纸杯轻轻覆上保鲜膜！水开了入锅蒸！蒸熟后，别立即打开锅盖！一定要’焖个5分钟

10、香喷喷的纸杯蛋糕这不就出来了嘛~脱模，开吃~

小伙伴们，你们学会了吗？

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