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鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)盐 姜 香葱 辣酱 蒜

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(1)

简介

鱿鱼和洋葱是绝配,味道太诱人了,出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料,还真是冤枉了,人家鱿鱼早就被平反了,在还没给人家摘掉高帽呢.

用料

新鲜鱿鱼须

香葱

辣酱

胡椒粉

绍酒

鸡精

辣酱炒鱿鱼丝的做法

洋葱切丝,葱、蒜也切成末

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(2)

洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(3)

炒锅中放底油,热锅温油

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(4)

油热后加入葱、姜、爆香

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(5)

放入洋葱丝煸香

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(6)

下鱿鱼丝大火炒出香味

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(7)

煸炒至鱿鱼变软、变色

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(8)

调入辣酱2-3勺

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(9)

迅速翻炒均匀,加入1勺白糖,1勺鸡精炒匀,速度要快,因为海鲜一类的很容易肉质变老

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(10)

炒匀后倒入切好的香葱末,倒入2小勺的酱油调味,拌匀即可

鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)(11)

辣酱炒鱿鱼丝的答疑

参照这个菜谱,大家做出 103个作品

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