鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)
鳕鱼丸子汤教程(辣酱炒鱿鱼丝的做法)盐 姜 香葱 辣酱 蒜
简介
鱿鱼和洋葱是绝配,味道太诱人了,出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料,还真是冤枉了,人家鱿鱼早就被平反了,在还没给人家摘掉高帽呢.
用料
新鲜鱿鱼须
香葱
辣酱
蒜
姜
盐
糖
胡椒粉
绍酒
鸡精
辣酱炒鱿鱼丝的做法
洋葱切丝,葱、蒜也切成末
洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
炒锅中放底油,热锅温油
油热后加入葱、姜、爆香
放入洋葱丝煸香
下鱿鱼丝大火炒出香味
煸炒至鱿鱼变软、变色
调入辣酱2-3勺
迅速翻炒均匀,加入1勺白糖,1勺鸡精炒匀,速度要快,因为海鲜一类的很容易肉质变老
炒匀后倒入切好的香葱末,倒入2小勺的酱油调味,拌匀即可
辣酱炒鱿鱼丝的答疑
参照这个菜谱,大家做出 103个作品