刘嘉玲说最好吃的汉堡是什么牌（刘嘉玲亲手煎的蛋饺）

刘嘉玲说最好吃的汉堡是什么牌（刘嘉玲亲手煎的蛋饺）5、用筷子挤压封口处，使封口处严实封合，蛋饺就做好啦。4、将鸡蛋皮用勺翻下对折，包成饺子状；2、准备好一把金属大勺，一把小刷子。开小火，在大勺上刷薄薄一层油，在小火上加热，用调羹盛一勺蛋液放入大勺，转动大勺在小火烧烤成一张鸡蛋皮；摊成鸡蛋皮3、放入调制好的猪肉馅；

蛋饺，是江浙一带的传统风味美食，用蛋包皮制做而成，一个个黄灿灿的像金元宝一样，寓意着招财进宝。

浙江卫视《熟悉的味道》节目中，阔别故乡多年的刘嘉玲重返苏州。在苏州老宅为母亲烹制蛋饺，再配上李咏调制的鸡汤，在儿时的老屋里和妈妈对饮女儿红，妈妈的眼里浮现出了泪花，温暖而真实，让人念念不忘，又回味无穷。

在被浓浓亲情打动的同时，想自己也动手做蛋饺，给自己爱的人吃。

做蛋饺的材料有：鸡蛋，猪肉馅，葱花，姜片。

2、准备好一把金属大勺，一把小刷子。开小火，在大勺上刷薄薄一层油，在小火上加热，用调羹盛一勺蛋液放入大勺，转动大勺在小火烧烤成一张鸡蛋皮；

摊成鸡蛋皮

3、放入调制好的猪肉馅；

4、将鸡蛋皮用勺翻下对折，包成饺子状；

5、用筷子挤压封口处，使封口处严实封合，蛋饺就做好啦。

做好的蛋饺，一般不直接吃，而是煮在汤里吃，蛋饺渗透在汤里，口感更丰富细滑，而汤中也吸收了蛋饺的鲜味，二者互补，非常好吃。

做蛋饺有个小秘密，就是在蛋液中加适量食用油，这样煎鸡蛋皮是不易破，也不会沾锅。另外，记得用小火哦。

如果家里没有大勺，用平底锅也可以试试。