黑椒牛肉炒芥兰的做法大全（芥兰清脆牛肉嫩滑）

黑椒牛肉炒芥兰的做法大全（芥兰清脆牛肉嫩滑）步骤 2/10食材准备食盐2克、食用油30毫升、生抽10毫升、生粉5克、蚝油10克、白胡椒粉3克、料酒10毫升、蒜瓣2瓣菜谱详情步骤 1/10

材料清单

主料

牛肉250克、新鲜芥兰200克

辅料

食盐2克、食用油30毫升、生抽10毫升、生粉5克、蚝油10克、白胡椒粉3克、料酒10毫升、蒜瓣2瓣

菜谱详情

步骤 1/10

食材准备

步骤 2/10

芥兰摘去叶子，将梗洗净切小，蒜瓣去皮切末；生粉中加入3倍体积水制成水淀粉备用

步骤 3/10

牛肉洗净切片，加入料酒、一半食盐以及白胡椒粉，搅拌腌制10分钟

步骤 4/10

方太灶具调至8段火（大火），将蒜末爆香

步骤 5/10

腌制好的牛肉倒入翻炒，翻炒至变色，盛出备用

步骤 6/10

方太灶具调至8段火（大火），倒入开水，将芥兰倒入焯水

步骤 7/10

焯好盛出沥干

步骤 8/10

另起一锅，热锅热油，将焯好的芥兰倒入翻炒；加入食盐调味，倒入炒好的牛肉一同翻炒

步骤 9/10

倒入蚝油、生抽以及蒜末，加入水淀粉勾芡

步骤 10/10

炒好盛出，美味的芥兰炒牛肉就做好了