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辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)用手将牛肉丝搅拌均匀,然后腌制十分钟放入一勺郫县豆瓣,一勺玉米淀粉,一勺米酒这道菜需要的调料包括:玉米淀粉, 食用油, 米酒,白砂糖, 郫县豆瓣, 鸡精,蒜三颗,小米辣,二荆条,葱各一根第一步:准备工作将牛肉切成细丝,完成后装入提前准备好的碗中

要说一道最快手又下饭的菜,肯定不能少了这道家常的快手川菜---嫩姜丝炒牛肉丝。

牛肉的嫩滑搭配姜丝的辛辣,融合郫县豆瓣的咸香,超级下饭!吃到停不下来!

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)(1)

下面就让我来给大家介绍下具体的步骤吧

这道菜所需的食材非常简单,牛肉 最好是里脊肉一小块, 嫩姜一小块 如果有仔姜的话会更好吃哦。

这道菜需要的调料包括:玉米淀粉, 食用油, 米酒,白砂糖, 郫县豆瓣, 鸡精,蒜三颗,小米辣,二荆条,葱各一根

第一步:准备工作

将牛肉切成细丝,完成后装入提前准备好的碗中

放入一勺郫县豆瓣,一勺玉米淀粉,一勺米酒

用手将牛肉丝搅拌均匀,然后腌制十分钟

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)(2)

在腌制牛肉的过程中,我们可以将二荆条辣椒去芯 切丝

将小米辣去头切成小粒

将蒜切成小粒后,用刀碾成蒜末

姜切片后切成细丝备用

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)(3)

第二步:

热锅 放入适量的菜籽油

油热后 放入蒜末炒出香味,然后加入小米辣粒和二荆条丝, 炒出香味

放入已经腌制好的牛肉丝,慢慢将牛肉丝炒散开来

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)(4)

第三步:

当牛肉丝被炒到八成熟状态的时候,放入姜丝,继续进行翻炒,让所有的食材都能够充分的搅拌和融合

等到牛肉丝全熟和姜丝断生后,加入一小勺鸡精,一小撮糖进行调味

搅拌均匀后就可以关火出锅啦

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)(5)

由于郫县豆瓣本身的咸度已经足够,所以不用再额外加盐

再撒上提前准备好的葱花,隔着屏幕都能闻到香味呢

牛肉丝儿真的很嫩哦,配上姜丝 味道完美,这道菜快手又下饭,大家快来试试

辣椒炒牛肉丝的正宗做法(嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣)(6)

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