酸菜粉丝娃娃菜的做法（美食推荐酸菜粉儿）

酸菜粉丝娃娃菜的做法（美食推荐酸菜粉儿）5.加入酱油，放入盐炒匀；4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒；1.准备好所有材料；2.锅里热油爆香干辣椒；3.碎肉入锅翻炒变成略黄；

酸菜粉儿

材料：碎肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒（可放少一点或不放）9个香菜10克酱油1大勺；

辅料：盐适量；

做法

1.准备好所有材料；

2.锅里热油爆香干辣椒；

3.碎肉入锅翻炒变成略黄；

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒；

5.加入酱油，放入盐炒匀；

6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝；

7.收汁后放入香菜梗（可不放）起锅即可

泡椒白菜

材料：白菜300克泡红椒3个猪肉50克；白糖少许盐少许植物油少许；

做法

1.准备食材，泡椒对岁，白菜掰成大块，猪肉切片。

2.锅中放入少许的油，放入猪肉炒出变色。

3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

4.放入白菜翻炒。

5.炒至白菜软榻，放少许的白糖、盐调味即可出锅。

萝卜干炒腊肉

材料：腊肉适量、萝卜干适量、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、料酒少许；

做法

1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；

2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；

3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；

4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅；

蒜蓉粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸鱼豉油半勺；

做法

1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；然后放入剁椒炒出香味；

2.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火；

3.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

4.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

5.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

6.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟；