保定牛肉罩饼哪家小店最好吃（保定直隶安家牛肉罩饼）
保定牛肉罩饼哪家小店最好吃（保定直隶安家牛肉罩饼）河北名小吃牛肉罩饼（12元起 加肉一两8元）直隶安家牛肉罩饼经过层层选拔，荣获“河北特色旅游名吃”称号，“香辣牛板筋、鱼香肉丝、扒肉条、芝麻牛排、醋溜肉片木须、滑溜里脊”荣获“河北特色旅游名菜”称号。此外，直隶安家罩饼还荣获中国饭店协会授予的“中国名小吃”、“中国面饼名店”、“中国名饼店”以及“中国十佳清真美食”四项国字号荣誉。接下来，直隶安家诚意邀请您开启舔屏模式……
相传清朝嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼”。知府当即献上，嘉庆吃后甚喜，赞曰：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼便成了历任知府招待各路宾客的美食。中国面食源远流长，吃法众多。然而有一种特别的吃法，它就是保定人家喻户晓的“牛肉罩饼”。而直隶安家的牛肉罩饼风味美食界独树一帜，更有人这样称赞：“不吃安家罩，没到保定府”！
直隶安家罩饼精选牛中肋作为主料，配以20多味中草药调制老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。老汤罩牛肉、罩牛肚、罩葱等深得宾客的喜爱，在古城传统风味美食界独树一帜。2012年5月份，国际俱乐部与安家罩饼合作共建，投资300多万元，打造保定清真小吃旗舰店。经过半年多的装修，于2012年12月28日试营业，不仅弥补了保定市高端清真饮食的空白，借助国际俱乐部硬件的优势，还可承接大型清真婚宴。2013年9月27日承接的86桌大型清真婚宴，开创了保定市星级酒店承接大型清真婚宴的先河，受到回民的一致好评。
今天咱们就一起走进直隶安家罩饼去尝一尝。
伊斯兰风情的装修
直隶安家牛肉罩饼经过层层选拔，荣获“河北特色旅游名吃”称号，“香辣牛板筋、鱼香肉丝、扒肉条、芝麻牛排、醋溜肉片木须、滑溜里脊”荣获“河北特色旅游名菜”称号。
此外，直隶安家罩饼还荣获中国饭店协会授予的“中国名小吃”、“中国面饼名店”、“中国名饼店”以及“中国十佳清真美食”四项国字号荣誉。
接下来，直隶安家诚意邀请您开启舔屏模式……
牛肉罩饼（12元起 加肉一两8元）
河北名小吃
中国十佳清真菜
河北特色金牌小吃
这是一碗荣誉满满的罩饼，对淳朴的直隶安家人来说，牛肉罩饼，不仅仅是一种食物，更是一种情怀和信仰。因为，今天的牛肉罩饼，不仅是直隶安家的，更是保定人的。牛肉罩饼关键还是那口老汤，每天还都要加新汤，不腥不水浸儿，20多种佐料放进去，一点中药味都没有。舀汤的瓢撇开油层，汤头清凉不黑，闻起来香浓扑鼻。罩饼的干饼也需要特殊定制，饼要现烙的饼，剩饼可不行。饼很薄而且有些韧劲，烙的过程中基本不放油，以保持饼的原香，这样罩进牛肉汤里才能充分进味。正宗地道的罩饼就像泡馍一样，需要手撕，这样的饼入口才会好吃。
牛肉罩饼（12元起 加肉一两8元）
刚出锅的罩饼，油香清凉，最抓眼球的还是大片的牛肉，安家牛肉罩饼选用草原牛肉，选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，味道鲜美。先喝一口汤，入口清润爽口，细一品又肉味浓香，比起其他家的汤喝起来清口。一碗罩饼下肚，从口腔到胃的都得劲！
鱼香肉丝（32元/例）
河北特色旅游名菜
这菜一上来，小编是蒙圈的，竟然是鱼香肉丝。怪小编太OUT，这就是正宗的清真的鱼香肉丝。讲真，刚开始小编是拒绝的（你们懂的），真的吃到嘴里，有一点浓香、微辣与清甜的味道，配上姜丝、葱丝、辣椒丝，味道很清真！
鱼香肉丝（32元/例）
香辣牛板筋（48元/例）
河北特色旅游名菜
板筋特有的纤维组织，令其异常美妙，入口耐嚼而化渣，但烹饪时如果掌握不好火候，则很容易坚韧质硬。辣椒鲜红，牛板筋嚼在嘴里，香辣劲道，口感柔韧，越嚼越有味！
香辣牛板筋（48元/例）
直隶安家一锅香（198元/例）
全国竞赛金牌菜品
有牛肉有套皮，满满一锅，小火慢炖，肉烂而不散，汤汁味道很香。
直隶安家一锅香（198元/例）
醋溜肉片木须（32元/例）
河北特色旅游名菜
包汁的牛里脊配上柴鸡蛋，牛肉嫩滑，鸡蛋松软，山药爽脆，香气浓郁，柔和的醋香酸甜，口感柔软嫩滑，是令人流口水的下饭菜。
醋溜肉片木须（32元/例）
羊肉串3元一串
芝麻牛排42
巨变时代，人和食物比以往走得更快、更远。然而，无论世事如何变迁，总有一种味道，在舌尖上提醒着直隶安家人：认清明天的方向，不忘昨日的来处。这种味道，已经在牛肉罩饼300多年的传承中，和回族人的勤俭、坚韧、虔诚等情感和信念混合在一起，这是直隶安家人的信仰，是每一个传承和发扬牛肉罩饼人的信仰，这种信仰朴素，但却有力量！
