鲁菜土豆西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是鲁菜吗 到底是荤菜还是素菜
鲁菜土豆西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是鲁菜吗 到底是荤菜还是素菜首先从鲁菜的发展来看。鲁菜是四大菜系中，唯一的自发性菜系。西红柿炒蛋真不是鲁菜。主要从三个方面来观察。历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一的鲁菜。简单的西红柿炒蛋会是鲁菜中的一员？我是万万不信的，于是证明西红柿炒蛋不是鲁菜的一系列操作开始了。
西红柿炒蛋，又叫做番茄炒蛋，是一道新手菜，大众菜，家常菜。
主要食材有西红柿和鸡蛋，做法简单，即使没下过厨的朋友也能一学就会。
前几天因为要盘点自己做过哪些鲁菜，网上竟然搜索到了说西红柿炒蛋是一道鲁菜。
作为八大菜系之首，四大菜系中的唯一自发型菜系的鲁菜。
历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一的鲁菜。
简单的西红柿炒蛋会是鲁菜中的一员？
我是万万不信的，于是证明西红柿炒蛋不是鲁菜的一系列操作开始了。
西红柿炒蛋真不是鲁菜。主要从三个方面来观察。
首先从鲁菜的发展来看。鲁菜是四大菜系中，唯一的自发性菜系。
也就是其烹饪的方法，菜品的特质都是在山东这个区域内，自发形成的
较少受到外来饮食文化的影响。
受影响最深的要属川菜，四川地区虽然自然条件优越，有天府之国的美誉。
从历史角度来看是经过移民，受到湖广菜系的影响很大。
现在我们习惯的，以麻辣为主要口味的川菜，实际上是清代以后逐渐形成的。
而西红柿炒蛋显然缺少自发性菜的基因。从南到北，从东到西，人人都可以来个西红柿炒蛋。
其次鲁菜是宫廷菜的主体。
鲁菜作为八大菜系之首，因为它最早的起源可以追溯到商周时期的宫廷菜。
所以鲁菜天生是带有一种“贵气”的。
而西红柿炒蛋显然是寻常家常菜，大众气息更足一些，与鲁菜毫无渊源。
