鲁菜土豆西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是鲁菜吗 到底是荤菜还是素菜
鲁菜土豆西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是鲁菜吗 到底是荤菜还是素菜而且鸡蛋是鸡生的，又可以孵化成小鸡。从烹饪的角度来讲，西红柿炒蛋价格往往比一般素菜稍高，又比一般荤菜价格稍低。人体对鸡蛋中的蛋白质的吸收率可以达到99%以上，而对植物蛋白的吸收率就会低很多。4、从烹饪的角度来看。
3、从营养的角度来看。
从鸡蛋营养角度来说，鸡蛋也应该属于荤。
鸡蛋中含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，而每100克鸡蛋中就含有12.8克蛋白质。
因此蛋白质是鸡蛋的主要成分，而鸡蛋中的蛋白质属于动物蛋白，有别于植物蛋白。
人体对鸡蛋中的蛋白质的吸收率可以达到99%以上，而对植物蛋白的吸收率就会低很多。
4、从烹饪的角度来看。
从烹饪的角度来讲，西红柿炒蛋价格往往比一般素菜稍高，又比一般荤菜价格稍低。
而且鸡蛋是鸡生的，又可以孵化成小鸡。
应该和肉末茄子、蚂蚁上树菜肴一样，属于荤菜中的俏荤菜类别。
俏荤菜是指荤菜和蔬菜在一起蔬菜比例比较大的菜品。
以前鸡蛋价格比西红柿高，所以鸡蛋少放，西红柿多放。
现在西红柿价格比鸡蛋高了，一般都是鸡蛋多放，西红柿少放了，所以也是荤菜无疑了。
其实有很多朋友会说
西红柿炒蛋到底是荤菜还是素菜，要看西红柿多还是鸡蛋多。
其实无论是俏荤菜还是荤菜，都可以属于荤菜的一类了。
另外一些朋友说，只要没有肉，就是素菜。
估计某浪的调查结果，按照这个结论去选择的网友是比较多的。
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