万州格格小吃一条街（万州美食格格）

万州格格小吃一条街（万州美食格格）“老师，要吃啥子，我们有格格，有烧白……”如有人问我哪里的人最好客，告诉你：万州。从路边一过：“弟娃儿，进来吃格格，刚上笼的。”格格充斥于万州人的记忆中，是万州对外的明信片之一。家乡美食甚多，出门在外，每每忆起，映像最深刻的就是这格格了。蒸笼只有巴掌大，玲珑小巧。蒸笼材质为楠竹、水竹、斑竹等韧性好、材质硬的竹类。据说竹子的清香能渗透进食材，有一定的保健作用。一个格格里装的也就一二两肉。可以是羊肉，也可以是排骨或肥肠。它有独特的魅力：没吃过的想试，吃过的必点，一份吃不饱，两份还想要，三份也能吃得下，真是欲罢不能……喜欢格格的味道：麻、辣、鲜、香；一筷子夹下去放入口中，再整口山城啤酒，幸福得眉毛都快竖起来了。喜欢吃格格的气氛：随性洒脱。格格洋溢着浓郁的市井气息。每个进门都是一声吆喝：老板：端两个格格。老板，老规矩…………很有点江湖豪迈气息。

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下图左一羊肉格格，右一肥肠格格

下图正在蒸的格格

万州格格，每次回家必吃。进县城必点。每次看到都停下来，整上几笼，那份满足感杠杠的。

格格充斥于万州人的记忆中，是万州对外的明信片之一。

家乡美食甚多，出门在外，每每忆起，映像最深刻的就是这格格了。蒸笼只有巴掌大，玲珑小巧。蒸笼材质为楠竹、水竹、斑竹等韧性好、材质硬的竹类。据说竹子的清香能渗透进食材，有一定的保健作用。一个格格里装的也就一二两肉。可以是羊肉，也可以是排骨或肥肠。它有独特的魅力：没吃过的想试，吃过的必点，一份吃不饱，两份还想要，三份也能吃得下，真是欲罢不能……

喜欢格格的味道：麻、辣、鲜、香；一筷子夹下去放入口中，再整口山城啤酒，幸福得眉毛都快竖起来了。喜欢吃格格的气氛：随性洒脱。格格洋溢着浓郁的市井气息。每个进门都是一声吆喝：老板：端两个格格。老板，老规矩…………很有点江湖豪迈气息。

如有人问我哪里的人最好客，告诉你：万州。从路边一过：“弟娃儿，进来吃格格，刚上笼的。”

“老师，要吃啥子，我们有格格，有烧白……”

瞬间移不开步。

格格，不止是美食，更是一种文化