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超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)

超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)2、用130毫升纯牛奶和面,搅成面絮状后再用手揉成面团,揉光滑后密封发酵至2倍大,现在天气冷大概需要1个小时左右。面粉150克,玉米面100克,白糖40克,酵母3克,纯牛奶130毫升,红枣适量1、在碗里倒入150克面粉,100克玉米面,加入40克白糖,3克酵母。

甜甜圈大家都吃过,外面买的甜甜圈不是油炸的就是用烤箱烤出来的,油炸的吃多了不健康,烤的就不方便在家做,因为大部分人家里都没有烤箱,所以今天要给大家分享一个不用烤箱不用油炸的甜甜圈做法,准确来说应该是甜甜圈馒头,但是口感还不错,特别松软细腻香甜,加了玉米面,粗粮细做,不用放油,非常适合当早餐吃,营养又健康。

超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(1)


【准备食材】

面粉150克,玉米面100克,白糖40克,酵母3克,纯牛奶130毫升,红枣适量

1、在碗里倒入150克面粉,100克玉米面,加入40克白糖,3克酵母。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(2)


2、用130毫升纯牛奶和面,搅成面絮状后再用手揉成面团,揉光滑后密封发酵至2倍大,现在天气冷大概需要1个小时左右。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(3)


3、面团发好后放在案板上再揉2分钟排气,然后搓成长条,分成小面剂子。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(4)


4、接着把每个小面剂子整理成圆饼形,中间戳一个小洞就是甜甜圈了。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(5)


5、全部做好后二次发酵15-20分钟。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(6)


6、准备一些红枣给它切碎。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(7)


7、把发好的甜甜圈刷上蛋黄液,撒上红枣碎,用大火蒸15分钟,关火焖5分钟再开盖。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(8)


8、这样做的甜甜圈口感非常松软细腻,比馒头要好吃,加了红枣,枣香味浓,做法也很简单,喜欢的试试吧。


超级柔软油炸甜甜圈的做法(懒人版甜甜圈做法)(9)


【技巧总结】

1、面团一定要发酵到位,这样蒸出来的甜甜圈才松软,发酵好的面团体积是原来的2倍大,现在天气比较冷,最好把锅里水烧到30度左右,把面团隔水放入锅里,当然也可以放进被窝里,这样就容易发酵成功了。

我是大虎,一个爱好吃的美食原创作者,平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食,今天分享的是“甜甜圈面包”做法,喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享,让更多的人学习,谢谢大家!

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