跟着抖音自己在家学做菜（跟着抖音学做菜）

跟着抖音自己在家学做菜（跟着抖音学做菜）这样做的清蒸鳊鱼鱼肉洁白鲜嫩，非常的好吃，你也做起来。·第三道：泡上10分钟摆入盘中，刷上花生油不仅去腥，还能锁住鱼肉的鲜味。蒸锅上汽大火蒸上8分钟。蒸好后一定要倒掉蒸鱼的汤汁，撒点蒜蓉、葱丝和辣椒丝，淋上滚烫热油调味，浇点蒸鱼豉油就好了。锅中油热放葱、蒜炒出香味，倒入藕片加盐、鸡精、白醋调味，大火翻炒均匀即可。按照这个方法炒到藕片清脆爽口又好吃，最后告诉我你学会了吗？·第二道：很多人把鳊鱼买回来都不知道怎么吃，今天我就把鳊鱼最好吃的做法分享给大家。首先鳊鱼在鱼肉厚的地方打上花刀，注意了不要切断，就像视频中的样子。然后清水中放葱、姜、加一勺盐，再放入改好刀的鱼。用淡盐水泡过的鱼不仅可以去腥，还可以让鱼肉蒸出来更加的洁白鲜嫩。每天都分享一道家常菜，点个关注，每天想吃不会做还能找得到我，非常感谢。

10道夏天必吃的营养家常菜，最后一道绝了！

·第一道：清炒藕片。很多人在家炒的藕片一炒就发黑，今天教你一个小技巧，炒出来的藕片清脆爽口，一点也不会发黑。

首先莲藕去皮后切成薄薄的厚片，放入清水中清洗掉多余的藕粉，这是莲藕炒出来清脆爽口的关键。

锅中水开放一勺白醋倒入藕片，这样烫过的藕片一点也不会发黑，烫够30秒捞出。

锅中油热放葱、蒜炒出香味，倒入藕片加盐、鸡精、白醋调味，大火翻炒均匀即可。按照这个方法炒到藕片清脆爽口又好吃，最后告诉我你学会了吗？

·第二道：很多人把鳊鱼买回来都不知道怎么吃，今天我就把鳊鱼最好吃的做法分享给大家。首先鳊鱼在鱼肉厚的地方打上花刀，注意了不要切断，就像视频中的样子。然后清水中放葱、姜、加一勺盐，再放入改好刀的鱼。用淡盐水泡过的鱼不仅可以去腥，还可以让鱼肉蒸出来更加的洁白鲜嫩。

每天都分享一道家常菜，点个关注，每天想吃不会做还能找得到我，非常感谢。

·第三道：泡上10分钟摆入盘中，刷上花生油不仅去腥，还能锁住鱼肉的鲜味。蒸锅上汽大火蒸上8分钟。蒸好后一定要倒掉蒸鱼的汤汁，撒点蒜蓉、葱丝和辣椒丝，淋上滚烫热油调味，浇点蒸鱼豉油就好了。

这样做的清蒸鳊鱼鱼肉洁白鲜嫩，非常的好吃，你也做起来。

·第四道：以后空心菜试试像我这样做，清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了。把树上摘下来的空心菜掐成小段，水开加一勺盐和食用油，放入空心菜，这才是空心菜翠绿不发黄的关键。还有千万不要用铁锅去煮。

我每天分享一道实用的家常菜，就留个关注，下次想吃不会做的时候还能找得到我。

·用大火煮15秒捞出，迅速用冷水过凉，让空心菜快速的降温，挤干水分。碗中放蒜末、干辣椒、黑芝麻，用热油激发出香味。调味加盐、鸡精、一勺生抽、半勺米醋、搅拌均匀淋在空心菜上，翻拌均匀就可以开吃了。

这样做的凉拌空心菜清脆爽口，真的太好吃了，你也去做起来吧！

·第4道：豆腐切薄片，淋剩余鸡蛋液，放入豆腐，煎至两面金黄，1勺生抽、1勺老抽、半勺白糖，炒出香味，加半碗清水，放入豆腐，咕嘟两分钟，洒上葱花，嫩滑下饭。

·第5道：以后在家炒茄子，记住千万不要焯水，也不用过油，家常菜就得有家常菜的做法。

→首先将茄子上锅蒸10分钟，然后趁热用我的手撕成小块。油热了下青红辣椒，一边炒一边压，压出辣椒的香味。

→然后下蒜子、豆豉，继续翻炒出香味。

→再倒入茄子调味，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，最后开大火翻炒七七三十六下就可以了。

这样做的素炒茄子，能让你和你的家人多吃两碗米饭。

·第6道：夏天多喝番茄纯肉汤，低卡好喝又营养。

→首先番茄打上十字花刀，用开水先给它烫一下，然后撕去外皮，再像我这样滚刀切成大大的小块。

→再准备一块里脊肉，记住千万不要切成片，像我这样切成小方丁，均匀的沾上一层淀粉，因为切成小方丁的肉，在锤的过程中能很好的破坏纤维组织，这样吃上去更加的滑嫩。

→锅中油热了倒入番茄炒出茄汁，倒入101度开水锁住营养，然后再一片一片下入肉片调味，加盐、鸡精、少许生抽提鲜，勾入适量的水淀粉，稀稠度根据自己的心情把握好。

→先勾芡再淋入鸡蛋液，这样鸡蛋会更加的嫩滑，最后撒上迷人的小葱花就可以了。

喜欢你也收藏做起来吧。

·第7道：就这种蔬菜以前猪都不吃，可是现在比猪肉还贵，很多人都没有见过也没有吃过，今天就把它最好吃的做法分享给你。

→首先把从树上摘的山芋杆叶子摘掉，然后撕去外面的筋膜。

→水开倒入山芋杆，加少许盐和食用油，这才是山芋杆翠绿爽口的关键。

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·烫个1分钟捞出来，锅中放点腊鸡油把油脂炼出来，倒入蒜末炒香，倒入山芋杆，淋少许高度白酒去腥增香，调味就非常的简单了，只需加点盐和鸡精，用大火翻炒入味即可。这样做的山芋感清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了。

·冰糖炒成枣红色，焯过水的排骨，翻炒上色，葱姜干辣椒，八角桂皮香叶，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，炒出香味。

·加适量开水，中小火炖半个小时，150克面粉，2克酵母，3克白糖，80克温水，揉成面团发酵母至2倍大，擀成圆饼，舀2勺汤汁备用，放入土豆豆角，翻炒一下，放入被子，浇上汤汁，盖盖再炖15分钟，太香了~ 这样做的泡辣椒做法简单易学，可比大鱼大肉还好吃。首先准备一点薄皮椒，这种青椒皮薄辣度适中，吃起来特别的好吃。洗净后从中间切上两刀。

·空碗中放入姜片、蒜片、花椒粒、一个八角、一大勺白糖，少许盐2勺生抽1勺香醋，最后倒入适量的凉白开，一起搅拌均匀备用。

·油温5成热倒入青椒，炸至青椒表皮起皱，然后捞出放入调好的料汁中，泡上10分钟即可开吃。

清脆好吃还开胃，你要是学会了，就赶紧试试做起来！

·第十道，很多人都以为啤酒鸭就是用啤酒直接焖一焖就可以了，那你们就大错了，今天把我做鸭28年的经验教会你们，做法简单非常的好吃。切记鸭脖子上面有淋巴一定要撕掉，新鲜的鸭子是不要焯水的，只需要加入一勺面粉，给它抓拌2分钟，然后再用清水洗干净，这样既能去腥又能保留营养。

·我每天的分享一道家常菜，点个关注，想吃不会做的时候你还能找得到我。油热了下入鸡肉开小火慢慢的炒，把里面的鸡油炒出来，才是肥而不腻的关键。然后放葱、姜、蒜、八角、香叶和干辣椒，继续焗炒2分钟。

·来一瓶82年的啤酒去香增新，适量的清水没过鸭肉调味，加盐、鸡精、生抽提鲜，老抽调色，有条件的加几个白玉菇，扣盖小火煮40分钟再用大火收浓汤汁。

·最后放点青红椒和蒜苗翻炒均匀即可出锅。

这样做的啤酒鸭酱香浓郁、软烂又入味，你也做起来吧！