清炒藕片怎么才不黑（清炒藕片小妙招）

清炒藕片怎么才不黑（清炒藕片小妙招）

之前炒藕吃起来总是感觉又柴又硬，家里人都说不好吃，也就渐渐失去了对这道菜的热爱，所以也就没了吃炒藕片的习惯，也不愿意买藕吃。可是在前两天赶集时看到一车卖藕的，很新鲜，被人一劝说买了两块藕，买回家后一直放着，眼看着再不吃就不新鲜了，但又怕炒不好。前一日终于下定决心先把藕切片泡盆里吧，用水冲洗一下，然后撒盐泡起来，听人说藕长在淤泥中会带有很多细菌，用盐水泡过之后会杀掉细菌，也不知道是真是假。泡了一天第二天早上清炒藕片，竟然收到了意想不到的效果，炒好的藕片又脆又香，口感好极了，再也没有那种柴硬的感觉。哈哈，这么多年讨厌炒藕，原来不是藕不好，是自己缺乏炒菜经验，缺少炒菜技巧啊。还有更好的清炒藕片的做法吗？